Pot au feu te îngrașă Blogul
pot au feu este unul dintre marii clasici ai bucătăriei franceze! Nu te-ai putea lipsi de acest preparat delicios pentru a te încălzi iarna. Cu toate acestea, problema cu mâncărurile de iarnă este adesea calorii. Este acest fel de mâncare prietenos atât de bogat pe cât credeți?
Un fel de mâncare complet
Pot-au-feu este alcătuit din legume și carne: morcovi, napi, praz, cartofi, țelină, ceapă, varză albă ... Și diverse cărnuri, în general alese dintre aceste bucăți: gîte, gîte à la nuc, carne de vită obraz, coadă, pantaloni scurți, costelă, chuck, scoter pot-au-feu sau gemeni pot-au-feu.
Adesea, piese cartilaginoase sunt încorporate în acesta, inclusiv faimosul os de măduvă sau coadă de bou. Acest lucru conferă felului de mâncare un gust unic! Condimentele sunt esențiale pentru a-l condimenta: sare, piper, cuișoare, buchet garni (dafin, cimbru etc.).
Într-adevăr, acest fel de mâncare aduce multe nutrienți: proteine, carbohidrați, vitamine și diverse minerale. Să vedem mai detaliat ce legume alcătuiesc tocană.
Beneficiile legumelor
Morcovii sunt o sursă excelentă de minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu) și fibre. Prazul conține vitaminele B9, vitamina C și, dacă nu știați, verdele prazului, deși este mai puțin fraged, este mai bogat în nutrienți decât alb! Napul conține o mulțime de fibre, vitamina C, potasiu și fosfor. Cartoful, pe de altă parte, reprezintă însoțirea ideală cu o indice glicemic scăzut și bogat în potasiu. Dintre toate legumele din oală, aceasta este cea cu cel mai mult fosfor și magneziu.