Pot mânca mozzarella în timpul sarcinii?
Mozzarella sau nu în seara asta? Sarcina am voie? Aceasta este întrebarea pe care ți-ai pus-o de când ai văzut acel pachet în frigiderul cumpărat de miere pentru a te mulțumi pentru că este brânza ta preferată. Dacă nu și-a pus întrebarea, vă întrebați brusc: mozzarella, când sunteți însărcinată, o pot mânca? Nouă luni de răspunsuri pentru tine. Știm cât de sensibilă este dieta femeilor însărcinate și că, cu brânza în timpul sarcinii, nu ne permitem totul în timpul, deoarece într-adevăr codurile alimentare se schimbă și trebuie să respectați anumite rețete pentru a evita cea mai mică intoxicație sau infecție.
Care sunt riscurile dacă mănânc mozzarella în timpul sarcinii ?
În primul rând, să știți că bacteriile dăunătoare sunt practic distruse atunci când intră în contact cu căldură ridicată. Pasteurizarea este unul dintre procesele de conservare a brânzei care elimină germenii patogeni la aproape 80 ° C. Cu toate acestea, trebuie să știți deja că mozzarella este o brânză făcută din lapte pasteurizat. Pentru a confirma acest lucru, vă puteți baza pe ceea ce este scris pe etichetă (faceți întotdeauna când sunteți gravidă pentru a vă asigura că brânza respectă ceea ce ar trebui să mâncați). Cu toate acestea, puteți mânca mozzarella fără griji. Riscul de infecție este minim sau aproape zero, mai ales dacă îl consumați imediat după deschiderea ambalajului.
În timpul sarcinii pot mânca mozzarella di bufala? ?
Este o specialitate produsă în Campania, în regiunea Napoli. Această specialitate de brânză este fabricată din lapte pasteurizat din bivoli (bivolul feminin). La sfârșitul procesului de fabricație, este tăiat și plasat în apă fierbinte de 80 până la 90 ° C. Puteți consuma mozzarella di bufala fără nicio problemă, știind că, datorită tratamentului termic, bacteriile dăunătoare precum listeria au fost eliminate.
Am voie să mănânc mozzarella de casă ?
Deși este sigur să mâncați mozzarella, există încă câteva măsuri de precauție pe care ar trebui să le luați. Mozzarella este o brânză supusă în mod normal tratamentului termic. Dar aici este, mozzarella industrială este produsă în instalații închise și industriale, ceea ce nu este cazul mozzarelelor artizanale: ca urmare, există riscuri de contaminare cu listeria. Deci, în timpul sarcinii (pentru o dată!) Evităm artizanatul și preferăm industrialul.