Pot mânca ouă moi sau crude în timpul sarcinii? BabyCenter
Iris Lange-Fricke
Ca femeie însărcinată, nu trebuie să mâncați ouă fierte moi sau crude, deoarece acestea ar putea conține salmonella. Salmonella este o bacterie care provoacă intoxicații alimentare. Deși aceasta nu este o amenințare directă pentru bebelușul dvs., dacă vă simțiți rău, și bebelușul dvs. este rău.
În timpul sarcinii, sistemul imunitar este ocupat cu menținerea sănătății bebelușului. Aceasta înseamnă că sunteți mai susceptibil la infecție. De asemenea, te face mai vulnerabil la bacteriile care provoacă intoxicații alimentare, cum ar fi salmonella.
Intoxicația cu Salmonella este extrem de incomodă, indiferent dacă sunteți gravidă sau nu. Intoxicația cu Salmonella se manifestă adesea
Acest lucru vă poate determina să pierdeți multe lichide și să vă deshidratați, ceea ce ar putea fi periculos pentru bebelușul dumneavoastră. Medicul dumneavoastră se va asigura că fluidele dvs. sunt restabilite și vă va prescrie antibiotice.
Ouăle crude sunt în mare parte ascunse în mâncarea noastră. Mai presus de toate, pot fi făcute de casă în sorbet, bezea, mousse de ciocolată, maioneză, sos tartru, sos olandez, cremă bavareză, tiramisu și zabaione.
Puteți mânca în siguranță produsele din supermarket în borcane sau într-un tetrapack, deoarece ouăle din ele au fost pasteurizate înainte de prelucrare. Nu mai există niciun pericol.
Dacă doriți să preparați feluri de mâncare cu ouă crude, cum ar fi anumite înghețuri, atunci încercați să obțineți ouă întregi pasteurizate. Acest lucru este acum uneori disponibil într-un tetrapack din supermarket. Pasteurizarea încălzește ouăle și ucide bacteriile.
Salmonella este ucisă la gătit. Prin urmare, puteți mânca ouă fierte fără griji. Cum se face corect:
- Se fierbe un ou de dimensiuni medii timp de cel puțin șapte minute.
- Se prăjesc ouăle prăjite pe ambele părți.
- Asigurați-vă că albușul oului prăjit este gătit și opac. Gălbenușul nu ar trebui să mai fie stufos, ci trebuie să fie cu adevărat ferm. Un ou prăjit de dimensiuni medii durează aproximativ cinci minute.
- cel puțin 25 până la 40 de minute pentru produse de patiserie plate (prăjituri, frișcă, produse de patiserie)
- 30 până la 40 de minute pentru produse de patiserie medii-mari (aluat)
- 50 până la 65 de minute cu produse de patiserie bogate (tort de nisip, tort de cutie, cheesecake, tort inel)
Folosiți un băț de lemn pentru a verifica dacă tortul este într-adevăr. Dacă mai există aluat pe băț, ar trebui să lăsați tortul să se coacă puțin mai mult.
Bacteriile dăunătoare pot fi găsite și pe cojile de ouă. Prin urmare, păstrați ouăle separate de alte alimente și spălați-vă întotdeauna pe mâini după ce ați atins cojile de ouă.