Potasiu în alimente Prevenirea deficitului de potasiu - FIT FOR FUN

Potasiul este un mineral important pentru corpul nostru. Aici puteți afla ce alimente sunt bogate în potasiu!

Potasiul este un mineral care apare în primul rând în interiorul celulelor corpului și joacă un rol important în reglarea echilibrului apei. În plus, potasiul joacă un rol cheie în transmiterea impulsurilor electrice către celulele musculare și nervoase. Dacă corpul are prea mult sau prea puțin potasiu, acest lucru poate duce la funcționarea defectuoasă a mușchilor. Un aport suficient de potasiu are, de asemenea, un efect pozitiv asupra normalizării tensiunii arteriale.

Potasiul din alimente: puterea plantelor o face

Peștele și carnea oferă, de asemenea, potasiu, dar alimentele bogate în potasiu sunt în principal vegetale. O dietă echilibrată bogată în alimente pe bază de plante asigură faptul că organismul este alimentat în mod adecvat cu potasiu. O persoană adultă are nevoie în medie de 2.000 de miligrame de potasiu pe zi.

Mai ales alimentele care conțin potasiu

Leguminoasele, avocado, fenicul, kale, spanac, ciuperci și suc de legume, precum și fructe uscate și suc de fructe (125 g) au un conținut foarte ridicat de potasiu de peste 600 mg pe porție (150 g de legume). Cartofii fierți sau jachetă (250 g), găluștele de cartofi (2 bucăți) și cacao, nuci, migdale, semințe și pastă de roșii au același conținut ridicat.
Cu 300-600 mg pe porție, următoarele sunt, de asemenea, bogate în potasiu: vinete, conopidă, broccoli, fasole verde, mazăre, morcovi, cohlrabi, dovleac, porumb, ridiche, varză de Bruxelles, ardei roșu și roșii (150 g fiecare). Fructele includ caise, banane, zmeură, pepene galben, kiwi, coacăze și rubarbă (125 g fiecare). Pâinea integrală (2 felii), musli (50 g) și cartofii înmuiați (250 g) sunt, de asemenea, bogate în potasiu.
Varza chineză, andive, ardei verzi, castraveți, ridichi, varză, sparanghel, varză albă, dovlecei și salată de miel (30 până la 50 g) conțin un conținut mediu de potasiu de 160-300 mg pe porție. 125 g fiecare de ananas, căpșuni, grapefruit, mandarine, mango, nectarine, portocale, piersici, pepene verde și cireșe au același conținut de potasiu mediu-ridicat, la fel ca pâinea mixtă și cenușie (2 felii), fulgi de ovăz (50 g), paste integrale de grâu (75 g ) și cartofi fierți în multă apă.

Ce se întâmplă dacă există o lipsă de potasiu?

Deoarece potasiul se găsește în aproape toate alimentele, persoanele care consumă alimente bine echilibrate și sănătoase rareori prezintă simptome de carență în mineral.

Simptomele unei deficiențe includ constipația, paralizia mușchilor și tulburările de conducere din inimă.

O deficiență poate apărea din cauza diareei severe sau a agenților de deshidratare, din cauza bolilor sau a consumului excesiv de alcool. Puteți compensa rapid o deficiență consumând o mulțime de alimente care conțin potasiu.

Aveți grijă când gătiți

Dacă gătiți legume sau dacă rămân în apă o perioadă mai lungă de timp, potasiul este transferat în lichid. Acesta este motivul pentru care cel mai bine este să le folosiți în continuare, altfel potasiul se pierde.