Potasiu ridicat, Ern; introducere - Deximed

Distribuiți informațiile despre acest pacient

Cod QR

Faceți o fotografie a acestui cod QR cu telefonul smartphone

Link direct

"Deximed este un mare ajutor pentru mine, pentru a putea căuta rapid cunoștințele actuale despre terapie sau diagnostic în practica de zi cu zi. Structura clară face posibilă citirea rapidă a lucrurilor chiar și în contactul pacientului." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, specialist în medicina generală, Bremen

Deximed este un sistem independent de informare a medicului care se concentrează pe asistența medicală primară. Articolele bazate pe dovezi și actualizate periodic pe toate domeniile medicale disting Deximed.

Pentru a preveni un nivel ridicat de potasiu în sânge (hiperkaliemie), poate fi util să urmați o dietă săracă în potasiu. Deși majoritatea alimentelor conțin potasiu, este posibil să vă reduceți aportul de potasiu prin metode speciale de preparare sau restricționând anumite alimente.

Ce este potasiul?

Alături de sodiu și clorură, potasiul este un electrolit important în corpul uman. Ca ion încărcat pozitiv (K +) este u. A. responsabil pentru excitația celulară și reglarea echilibrului acido-bazic. Este Z. B. implicat în funcția musculară și cardiacă și reglarea tensiunii arteriale. În organism, potasiul este cel mai mult în interiorul celulelor, v. A. Celulele musculare. Dar potasiul se află și în toate celelalte celule, de ex. B. se găsește în celulele roșii din sânge (eritrocite), ficatul și celulele osoase.

Concentrația de potasiu din sânge este supusă unei reglementări strânse. Se absoarbe prin alimente. Potasiul este excretat în transpirație, scaun și urină. Excreția prin rinichi este de aproximativ 90%.

Dacă excreția este redusă sau dacă există o redistribuire a potasiului din interiorul celulei către exterior, se poate dezvolta hiperkaliemie (nivel crescut de potasiu în sânge). Unele boli pot promova acest lucru. Cel mai frecvent motiv este afectarea funcției renale (insuficiență renală), de ex. B. în contextul insuficienței renale acute sau al bolilor renale cronice. Excreția potasiului de către rinichi este, de asemenea, controlată de hormoni. Anumite tulburări hormonale favorizează excreția insuficientă și astfel acumularea de potasiu, de ex. B. Boala Addison. Multe medicamente afectează echilibrul de potasiu, de ex. B. Medicamentele pentru tensiunea arterială (de exemplu, inhibitori ai ECA), „comprimatele de apă” care economisesc potasiu (diuretice) sau antiinflamatoarele nesteroidiene, cum ar fi ibuprofenul.

O dietă săracă în potasiu poate fi utilă la pacienții cu risc crescut de a dezvolta hiperkaliemie.

Ce alimente conțin potasiu?

Potasiul se găsește în multe alimente, în special în fructe și legume. Furnizorii cunoscuți de potasiu sunt z. B. portocale, banane, caise, pepene galben, smochine, morcovi, cohlrabi, avocado, roșii și cartofi. Conținutul de potasiu este deosebit de ridicat sub formă uscată sau concentrată, de ex. B. în pasta de roșii și fructele uscate (smochine, curmale, stafide). Sucurile de fructe și legume, precum și vinul sunt, de asemenea, bogate în potasiu. Cu toate acestea, potasiul se găsește și în produsele lactate, carne, nuci, semințe, leguminoase și unele produse din cereale. Alunele, nucile de caju, alunele și migdalele, produsele din ciocolată/ciocolată cu un conținut ridicat de cacao (ciocolată neagră), precum și faina integrală de spelta, secara și hrișca au un conținut ridicat de potasiu. Puteți găsi eșantioane de calcule pe site-ul Societății germane de nutriție .

De cât de mult potasiu au nevoie oamenii?

Aportul estimat recomandat de potasiu pentru adulți este de aproximativ 4.000 mg/zi (tabelul valorii de referință). Pentru persoanele care prezintă un risc crescut de a dezvolta hiperkaliemie, valorile limită pot fi stabilite individual și sunt, de exemplu, între 2-3 g/zi.

Cum pot mânca o dietă săracă în potasiu?

Anumite măsuri în timpul gătitului sau preparării pot reduce conținutul de potasiu din legume:

Înmuiați legumele proaspete sau congelate (de ex. Cartofi) cu cel puțin două ore înainte de gătit. Apa îndepărtează o parte din potasiu din legume. Schimbați apa înainte de a fierbe.
Tăiați legumele în felii subțiri, astfel încât suprafața să crească în timpul gătitului și să se poată extrage mai mult potasiu. Legumele curățate trebuie curățate înainte de tăiere.
Fierbeți legumele în apă. Se toarnă apa de gătit.
De asemenea, clătiți și uscați bine conservele de fructe și legume înainte de a le consuma.
Verificați informațiile nutriționale de pe etichetă pentru a afla procentul de potasiu.
Evitați înlocuitorii de sare. Mulți înlocuiesc clorura de sodiu (sare normală de masă) cu clorură de potasiu. Se recomandă amestecuri de plante și condimente fără sare.

Limitați aportul de alimente bogate în potasiu. În loc de produse din cartof, orezul, pastele sau spaetzle pot servi drept garnitură. Cerealele integrale sunt bogate în potasiu și nu sunt recomandate pacienților cu hiperkaliemie.

Rețineți că porțiile mari de alimente cu conținut scăzut de potasiu pot duce la un aport total mai mare decât porțiile mici de alimente bogate în potasiu.