Poți mânca carne tocată crudă EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Puteți mânca carne tocată crudă?

În principiu, orice carne tocată poate fi consumată și crudă, cu condiția să fie absolut proaspătă și să nu fie decongelată. Mett din carne de porc sau tartar din carne de vită de înaltă calitate sunt deosebit de populare. Cu toate acestea, ca măsură de precauție, persoanele sensibile precum femeile însărcinate, copiii cu vârsta sub cinci ani, persoanele în vârstă și persoanele imunodeprimate nu ar trebui să consume carne tocată crudă și, de exemplu, să o folosească într-o tocană de carne tocată sau pentru ouă scoțiene.

Hackul brut are o suprafață foarte mare pe care germenii și bacteriile se pot coloniza și multiplica foarte repede. Dacă carnea este bine gătită și încălzită la cel puțin 70 de grade Celsius, agenții patogeni sunt de obicei uciși. Cu toate acestea, în stare brută, acestea persistă și pot duce la diverse afecțiuni gastro-intestinale dintr-o anumită concentrație.

Cu toate acestea, dacă carnea a fost proaspăt tocată și lanțul rece nu a fost întrerupt până la consum, nu este nevoie să vă faceți griji, cu condiția să nu aparțineți unui grup de risc menționat. Apoi vă puteți delecta cu carne, tartar și co. Raw fără probleme. Deși aceste tipuri de carne tocată sunt consumate de obicei crude, ele pot fi încălzite și, de exemplu, prin prăjire. Aceasta înseamnă că carnea poate fi consumată fără probleme de sănătate.

---