Poți mânca slănină crudă
Deoarece slănina este tratată ca o șuncă deli gătită, s-ar putea să vă întrebați dacă este sigur să o consumați crudă.
Acest articol explică dacă puteți mânca slănină crudă.
Este sigur să mănânci?
Consumul de carne slabă sau crudă de orice fel crește riscul de boli de origine alimentară, cunoscut și sub numele de.
Acest lucru se datorează faptului că aceste carne pot adăposti viruși dăunători, bacterii și paraziți ().
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) estimează că în fiecare an 48 de milioane de oameni din Statele Unite sunt otrăviți de alimente, 128.000 sunt spitalizați și 3.000 mor ().
Pericole potențiale
Bacon se strică mai puțin ușor decât alte carne crudă din cauza tărâțelor, cum ar fi sarea și nitriții. În timp ce sarea împiedică dezvoltarea anumitor bacterii, combate botulismul ().
Cu toate acestea, consumul de slănină crudă poate crește și mai mult riscul de intoxicație alimentară (,).
Boli frecvente de origine alimentară asociate cu carne de porc necuincată sau crudă includ ():
- Toxoplasmoza. Deși parazitul care cauzează această boală este relativ inofensiv pentru majoritatea oamenilor, poate pune în pericol persoanele cu sistem imunitar slăbit.
- Trichinoza. Această boală este cauzată de o specie de viermi rotunzi paraziți care pot declanșa diaree, vărsături, slăbiciune și umflături ale ochilor.
- Tenii. Acești viermi paraziți trăiesc în intestinele dvs. și pot provoca dureri abdominale, pierderea în greutate și blocaje intestinale.
Puteți ucide acești paraziți și vă puteți reduce riscul de otrăvire alimentară gătind slănina în mod corespunzător.
rezumat Consumul de slănină crudă vă poate crește riscul de boli de origine alimentară, cum ar fi toxoplasmoza, trichinoza și teniile. Prin urmare, este periculos să mănânci slănină crudă.
Alte probleme de sănătate
Consumul de carne procesată, cum ar fi slănina, este legat de un risc crescut de cancer, în special de colon și rect.