Poți obține ovăz, migdale, orez; Co

5 elemente ale bucătăriei și multe altele

Nu este chiar așa. De aceea se numește lapte de migdale, lapte de soia, lapte de orez - de asemenea oficial „băutură”, deci nimic nu poate fi confundat.

Dacă ați pregătit deja dvs. lapte de migdale și ați folosit o pungă de lapte cu nuci - atunci vă gândiți puțin la muls. Cei care au încercat deja acest lucru știu despre ce scriu.

Băutura de migdale, de exemplu, se prepară foarte ușor: înmuiați 200 de grame de migdale curățate timp de 8-10 ore. Apoi se strecoară și se amestecă fin cu 1 litru de apă și apoi se filtrează printr-o pungă de lapte cu nuci. Pentru a obține cât mai mult lichid posibil, strângeți și strângeți punga - un fel de muls.

Apoi puteți adăuga puțin sirop de agave, cardamom, vanilie și sare pentru a gusta lichidul. Laptele de migdale poate fi păstrat la frigider aproximativ 2-3 zile.

Resturile din punga de lapte cu nuci pot fi amestecate în terci sau uscate în cuptor la 50-60 ° C și transformate în bile de energie.

Băutură rapidă de migdale: piure 50 g unt de migdale cu 500 ml apă - gata.

De ce să te înmoaie?

Acest lucru face ca sâmburii să fie mai moi și să facă piureul mai ușor. Dar asta nu este tot. De asemenea, reduce fitochimicalele anti-nutriționale, cum ar fi acidul fitic. Acidul fitic leagă mineralele care atunci nu mai sunt disponibile organismului. Înmuiați nucile, miezurile sau boabele în apă peste noapte, astfel încât conținutul de acid fitic să fie redus. Acest lucru nu este necesar cu fulgi de ovăz cumpărați, deoarece acestea au fost deja încălzite.

Tendință pentru sănătate

Gătitul cu lapte vegetal a fost o tendință din ce în ce mai populară de ani de zile. Laptele pe bază de plante este în creștere și este deja disponibil în multe supermarketuri într-o mare varietate de calități. Din ce în ce mai mulți oameni trec de la laptele de vacă la alternativele pe bază de plante. Personal, cred că este minunat. Beneficiile nutriției pe bază de plante rezonează cu consumatorii. Indiferent dacă sunteți vegan sau mâncător de carne - sănătatea este de obicei prioritatea maximă. În cazul intoleranței sau alergiilor, modificările se fac relativ repede. Să nu uităm: gustul. Cafeaua cu băutură de ovăz - de casă - are senzație. Incearca.

Nucile și cerealele sunt principalele surse de băuturi pe bază de plante -

Băutura de migdale este foarte populară și are un gust aromat - încercați-o cu migdale prăjite - delicioasă.
Băutură de alune - are un gust aromat plin de corp și este greu cunoscută.
Băutura de caju este destul de rară, dar minunat de cremoasă și foarte versatilă - fie pentru mâncăruri sărate sau dulci.
Băutura de ovăz este cea mai completă bucătărie - fie pentru cafea, dar și pentru supe, sosuri, terci sau pentru coacere - gustul dulce-blând este convingător.
Băutura de orez, pe de altă parte, este ușoară ca textură și aromă. Mai degrabă dulce la gust și, prin urmare, bine pentru terci de mic dejun sau deserturi.
Băutura de cânepă cu gustul său puternic, de nucă, merge bine în băuturile mixte și tocanele de legume.
Băutura de soia a fost - împreună cu cea de migdale - una dintre primele băuturi pe bază de plante care și-a găsit drumul în supermarketuri. Are un gust puternic propriu, este ușor de încălzit și este o sursă bună de proteine.
Laptele de cocos - da, laptele de cocos poate fi numit în continuare lapte - are o aromă bogată și este un ingredient popular pentru curry.

dar cât de durabile sunt băuturile pe bază de plante?

În februarie, Greenpeace a analizat gama de băuturi pe bază de plante din supermarketurile austriece și a examinat în special patru băuturi. Puteți găsi detaliile aici: https://nachhaltigkeit.greenpeace.at/blog-marktcheck-test-pflanzendrinks/

Băutură de migdale

Consumul ridicat de apă, necesar pentru cultivare, are un postgust - migdalele cultivate în Europa provin în principal din țările mediteraneene și asigură solul acolo. 80 la sută din migdale provin din California și, prin urmare, au un echilibru ecologic global slab datorită traseului suplimentar de transport lung.

Băutură de soia

A fost dezvăluită o greșeală. Majoritatea consumatorilor cred că soia - pentru băuturi - provine în mare parte din zonele de cultivare defrișate din pădurile tropicale sud-americane. Cu toate acestea, în supermarketurile locale veți găsi în principal produse din soia fabricate din soia europeană fără OMG. Dacă soia a fost modificată genetic, atunci trebuie să fie pe ambalaj în UE. Deci amprenta de carbon a băuturii din soia este de trei ori mai mică decât cea a laptelui de vacă.

Băutură de ovăz și de spelt

Sunt necomplicate și solicită puține soluri pe care cresc. Evaluarea ciclului de viață este încă înaintea băuturii din soia

Băutură de orez

Gazul metan care dăunează climatului este eliberat în câmpurile de orez. Este produs de microorganisme care descompun plantele din apa orezului. Cu origine europeană, cel puțin emisiile de transport sunt mai mici.

„Rezultatul verificării de pe piața Greenpeace: în medie, aproximativ 42% din băuturile pe bază de plante din supermarketuri sunt produse ecologice. Dar, din punct de vedere al mediului, originea băuturilor convenționale din plante este încă problematică: în acestea, ingredientele provin din străinătate - de exemplu, soia din Canada și migdalele din SUA - sau nu există informații despre originea ingredientelor.

Când vine vorba de origini regionale, băuturile organice au avantajul. " Cred că e minunat!