Poți să fii grasă în Japonia, o țară evidențiată în mod regulat pentru rata sa mică de obezitate?
S-ar putea să găsești această întrebare, poți să fii grasă în Japonia, ciudat, dar auzind presa strigând în mod regulat despre dieta japoneză și rata scăzută a obezității din țară, subiectul ajunge să fie fascinant. Personal, după ce am citit articolul emoționant al Soniei despre tulburările de alimentație din Japonia, un buzz pe Huffington Post, am vrut să abordez problema. Într-un moment în care bilanțul este luat în considerare cu privire la o lege anti-obezitate adoptată în 2008, legea Metabo, să facem un bilanț al fundalului.
Să punem bazele mai întâi.
Obezitatea este un subiect complex, mult prea des redus la dietă și mult prea des atribuit lipsei de voință sau de activitate fizică. Cu toate acestea, și oamenii de știință o revendică de zeci de ani, este de fapt combinația mai multor factori, stilul nostru de viață, mâncarea industrială, manipularea imaginii noastre de către mass-media, guruii dietetice și tulburările comportamentelor alimentare care au originea adesea în o deconectare între corp și mâncare. Dacă sunteți repezi să judecați sau sunteți curioși, vă îndemn să vă informați pe site-ul grupului GROS, ducând până în prezent la reflecții ample, precum și să faceți lecturi, în special despre alimentele industriale.
Pește, tofu și orez ... Dar și shoyu, mâncare prăjită. Și mai mult orez.
Da, japonezii sunt în general subțiri, chiar subțiri, din perspectiva noastră asupra subiectului. În magazine, occidentalii sunt un pic confundați cu dimensiunile, care se opresc adesea la „o mărime potrivită tuturor” sau M. XXS pare a fi norma. Revistele, seriile și filmele prezintă actori ireali, toate ca lungime. Îmi pot strecura cu ușurință trei în coapsă.
Acest lucru este explicat, pe de o parte, de perioadele de sărăcie trăite de poporul japonez (greu de dezvoltat o statură puternică atunci când ai trei boabe de orez de mâncat). Și, pe de altă parte, și acest lucru nu este deconectat de la primul punct, de dieta tradițională. Acesta din urmă se bazează pe fructe de mare, o mulțime de tuberculi, orez, puține legume, tofu și un pic de fructe. Moștenirea genetică este în mod necesar influențată de pământul pe care au trăit strămoșii noștri și, prin urmare, este de conceput să presupunem că acesta este încă un factor în favoarea slăbiciunii japoneze.
La urma urmei și știm acest lucru, nu toate corpurile sunt la fel peste tot în lume. Cu alte cuvinte, cu excepția cazului în care vă planificați șoldurile, o franceză cu greu va putea să semene cu o japoneză, cu o siluetă mai subțire și șolduri înguste.
Obezitatea este aici.
Dacă Japonia într-adevăr are una dintre cele mai scăzute rate de obezitate din lume (3,5% în 2010), fiți siguri. A intrat în această cursă nefericită. Un fenomen care se explică prin influența alimentelor occidentale, în special a celor americane. Ar fi ca și cum ai spune că o dietă tradițională este cheia pentru a pierde în greutate? Nu sunt sigur. Un medic, Pierre Weill, își amintește cu înțelepciune în cartea sa „Tous gros demain? „Că nu există o dietă ideală în sine și ceea ce ne frământă este industrializarea dietei noastre. a rezuma.
Mă întorc la revistele mele, probabil m-am dus să intervievez un microcosmos al femeilor japoneze de șold, lipsind complet de obiceiurile alimentare ale majorității. Realitate? Mâncarea rapidă, magazinele 24/7, săptămânile de lucru de 100 de ore, abundența de zahăr, grăsimi și sare la îndemână au trimis mesele frugale din trecut pe covor.
Dacă te uiți la greutatea și înălțimea japonezilor, obezitatea s-a răspândit mult mai repede decât în țările occidentale. Japonia este din urmă, mai ales cu tinerii și peisajul rural. Restaurantele oferă mâncăruri mult prea bogate, junk food-ul japonez este în plină desfășurare. Japonezii se poftesc după clătite, prăjituri și alte dulciuri care, în mod istoric, erau asociate cu sărbătorile. Drept urmare, bunăstarea grasă în Japonia nu mai este doar pentru jucătorii de sumo.
Japonia, obsedată de talia ta ?
Aud anunțuri de oraș care sună în cartierul meu aproape zilnic pe megafoane publice. Îmi dă un sentiment de irealitate, de a fi într-o țară delirantă, la granița distopiei. Până în prezent, Japonia controlează modul tău de a gândi (salut cenzura mass-media), dreptul tău de vot (pluralism politic fantomatic), comportamentul tău (cuiul care iese în afară este lovit pe oala de cafea). Din 2008, vă controlează, de asemenea, talia.