Potjevleesch - rețeta de pe Ça drache en Nord
- Pentru pers.
- Nivel: Uşor
- Cost: Ieftin
Ingrediente
- 300 g carne de iepure
- 300 g coadă de vițel
- 300 g piept de pui
- 300g coapă de porc dezosată
- 650 ml vin alb
- 200 ml oțet de vin
- 4 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 2 cuișoare
- 1 linguriță de fructe de ienupăr
- Buchet garni
- 1 plic de jeleu
- Sare piper
Pregătirea
Tăiați carnea în bucăți mari.
Pregătiți o marinată amestecând vinul, oțetul, usturoiul curățat și tocat, ierburile, fructele de ienupăr și cuișoarele. se adaugă sare și piper.
Stropiți carnea cu marinată, acoperiți cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 24 de ore.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
A doua zi, așezați carnea într-un castron împreună cu morcovii tăiați felii. Se acoperă cu marinată, se închide terina și se gătește 3 ore.