Potrivit pentru primăvară - un interviu cu Mimi Kirk
Dacă există o femeie care mă inspiră, aceasta este Mimi Kirk. Prima dată când am citit despre ea, am devorat articolul și de atunci îi citesc postările în mod regulat. Mimi Kirk este un autor bestseller, mama și vegan de lungă durată. La 77 de ani, se simte ca în vârstă de 20 de ani și arată grozav. Într-un interviu detaliat, ea vă oferă sfaturi utile și își spune povestea despre un stil de viață sănătos.
Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul petrecut cu noi. Sunt cu adevărat fascinat de tine și interesat de modul în care trăiești.
A bea multă apă este un sfat de sănătate despre care auzim din nou și din nou. Ați spune că a bea mult este cel mai important lucru pentru un stil de viață sănătos? Ce băuturi sănătoase recomandați?
MK: Avem nevoie de apă. Majoritatea oamenilor nu beau până nu le este sete, dar până atunci sunt deja deshidratați. Bea opt pahare de apă pe zi sau chiar mai mult, acest lucru vă va îngriji cel mai bine corpul. Ca băutură sănătoasă, vă pot recomanda suc proaspăt pe care îl strângeți acasă. Acest suc ar trebui să conțină o mulțime de verdeață, cum ar fi țelina, castraveții și cantități mici de fructe, cum ar fi un măr. Există atât de multe combinații delicioase pe care vi le prezint în cartea mea „The Ultimate Book of Modern Juicing”. Și pentru a fi clar, când menționez suc, nu vorbesc despre sucul de fructe îmbuteliat, procesat. Sucul trebuie stors proaspăt pentru a-și păstra valoarea nutritivă.
Când ai început să urmărești un stil de viață sănătos? Crezi că creșterea la Hollywood a avut un impact asupra deciziei tale de a trăi mai sănătos?
Nu cred că Hollywood-ul are nicio legătură cu asta, dar trebuie să spun că oamenii din California, în general, și mai ales de la Hollywood, se îngrijesc cu adevărat de ei înșiși. După părerea mea, alimentele procesate sunt alimente moarte care nu ne oferă nutrienți. Dacă oamenii ar mânca doar alimente proaspete, ar fi automat mai sănătoși.
Ați primit titlul „Cele mai sexy vegetarieni peste 50 de ani”. Felicitări! Cum te-ai simțit să fii atât de onorat?
MK: A fost o surpriză și foarte interesant. Cea mai bună parte a fost că toată publicitatea i-a făcut pe ceilalți să conștientizeze faptul că o dietă fără carne vă poate menține sănătos la bătrânețe.
Am citit că simți că ai peste 20 de ani. Ce simți să fii tânăr pentru totdeauna? Ce sfaturi le oferiți celor din jur care nu se mai simt atât de tineri?
MK: Mă trezesc în fiecare zi fără nicio durere și sunt plin de energie și vitalitate. Nu mă gândesc la vârsta mea. Cred că mulți se așteaptă ca totul să meargă la pământ când vine vorba de sănătate până la vârsta de 50 de ani, dar am dovedit că nu este neapărat așa. După cum am menționat mai devreme, istoricul sănătății familiei mele nu este prea bun și, prin urmare, nu se poate spune că sănătatea la bătrânețe este o problemă de gene bune. Știința de astăzi spune că genele au un rol neglijabil în cât de repede te maturizezi. Biologii au descoperit că celulele noastre sunt în mare parte responsabile de acest proces. Aceasta înseamnă că, cu o alimentație bună și gânduri pozitive, vă puteți hrăni celulele și, prin urmare, aveți un impact major asupra modului în care vă maturați. Sfatul meu este să mănânci o dietă pe bază de plante, să faci mișcare și, atunci când mintea și corpul tău sunt una, gândește-te pozitiv, fii fericit, evită furia și ostilitatea, nu crezi că sunt vechi. Nu este niciodată prea târziu să ai vise, să te bucuri de viață și să încerci lucruri noi pe care ți-ai dorit întotdeauna să le încerci.
Uneori comiți și păcate mici, cum ar fi consumul de dulciuri?
MK: Această întrebare m-a făcut să râd. Nu am asociat niciodată bomboanele cu păcatul. Asta pentru că mănânc doar deserturi crude și sănătoase. Fac prăjituri, cheesecake, budincă, înghețată și orice altceva te poți gândi. „Deserturile crude” sunt preparate cu ingrediente sănătoase, precum nuci, curmale, fructe, praf de cacao neprelucrat sau unt și făină de migdale. Am scris trei cărți de rețete cu rețete impresionante. „Live Raw” și „Live Raw Around The World”, precum și a treia mea carte „The Ultimate Book of Modern Juicing”, pe care am menționat-o mai devreme. A treia mea lucrare se referă la extragerea de sucuri, pe care o recomand tuturor zilnic.
Ce părere au copiii tăi despre stilul tău de viață sănătos?
MK: Este minunat să știi că copiii tăi te admiră și asta îmi tot spun copiii mei. Că îi inspir. Am două fete și doi băieți și 7 nepoți. Copiii mei nu mănâncă la fel de natural ca mine, dar beau multe sucuri și includ o mulțime de salate, legume și fructe în dieta lor. Fiicele mele mănâncă și multe legume crude. De fapt, tuturor le place „mâncarea crudă”.
Ce sunt no-gos pentru piele?
MK: O expunere prea mare la soare poate fi dăunătoare. A bea prea puțină apă usucă corpul și a nu-ți menține pielea curată este un alt lucru nepermis. După părerea mea, o piele bună începe cu o dietă bună de curățare.
Care este secretul tău de frumusețe # 1?
MK: Ar trebui să spun că dieta mea este cel mai important lucru, dar adevăratul secret este să ne iubim și să ne acceptăm pentru ceea ce suntem, în fiecare fază a vieții noastre. Nu trebuie să ne înnebunim doar pentru că avem riduri pe față și corpurile noastre nu sunt la fel de perfecte ca atunci când aveam douăzeci de ani. A nu te gândi la vârstă este ceea ce face viața minunată. Frumusețea nu are nicio legătură cu o față frumoasă, o siluetă grozavă, machiaj sau hainele pe care le purtăm. Frumusețea vine din interior, din inimă. Este frumos să fii politicos, atent, generos și imparțial. Frumusețea vine din dragoste, care include să te iubești pe tine și să ai grijă de tine și de corpul tău. Adevărata frumusețe vine din a fi fideli celor care suntem. Aspectul nostru se schimbă odată cu vârsta, dar sinele frumos din noi va străluci întotdeauna.
Dorim să mulțumim Mimi Kirk pentru cuvintele minunate. Este cu siguranță o inspirație pentru mine. Cartea ei actuală „The Ultimate Book of Modern Juicing” este disponibilă din 2015.