Potrivit științei, băuturile dietetice combinate cu carbohidrații duc la obezitate
Oamenii de știință au descoperit că metabolismul și percepția zahărului din creier sunt afectate semnificativ de îndulcitori. Potrivit acestui fapt, băuturile dietetice ar avea efecte negative asupra greutății dacă ar fi consumate împreună cu carbohidrați.
Mulți oameni aleg băuturi cu îndulcitori artificiali în locul versiunilor obișnuite „zahăr” pentru a-i ajuta să își mențină greutatea. Oamenii de știință de la Universitatea Yale au descoperit o legătură între creșterea în greutate și băuturile dietetice, după cum a raportat „dailymail.co.uk”. În timp ce băuturile îndulcite singure nu ar avea un impact negativ asupra metabolismului, reacția organismului la gustul dulce ar fi afectată dacă carbohidrații ar fi consumați în același timp. Rezultatul: băuturile dietetice combinate cu carbohidrații ar putea duce la o greutate mai mare sau chiar la obezitate dacă sunt consumate în mod regulat.
Studiul explică ce fac îndulcitorii în organism
Cercetătorii au studiat 45 de persoane cu vârste cuprinse între 20 și 45 de ani. Subiecții testați au consumat băuturi cu conținut scăzut de calorii care conțin îndulcitori pe o perioadă de două săptămâni. Cercetătorii au descoperit că sensibilitatea organismului la insulină și metabolismul glucozei au fost grav afectate.
„Când băutura a fost consumată numai cu îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii, nu s-au observat modificări”, a explicat profesorul Dana Small, directorul studiului. "Cu toate acestea, atunci când aceeași cantitate de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii a fost consumată cu un carbohidrat adăugat în băutură, metabolismul zahărului și răspunsul creierului la zahăr au fost afectate. Acest lucru este crucial deoarece percepția gustului dulce poate anula capacitatea de a regla reacțiile metabolice care pregătește organismul să proceseze glucoza sau carbohidrații în general. "
Ce efect poate avea acest lucru asupra greutății?
Profesorul Small a speculat că băuturile dietetice cu îndulcitori ar putea confunda intestinele, trimitând mesaje inexacte creierului cu privire la numărul de calorii prezente. „Intestinul este sensibil la sucraloză și maltodextrină și semnalează că sunt de două ori mai multe calorii disponibile decât sunt de fapt disponibile”, a explicat Small. „În timp, aceste mesaje false pot avea un impact negativ prin schimbarea modului în care creierul și corpul reacționează la gustul dulce”. La rândul lor, aceste mesaje false ar putea afecta negativ greutatea.
Realizarea: nu numai consumul de îndulcitori afectează organismul, ci cu ce se consumă. "Rezultatele noastre sugerează că este în regulă să aveți o Diet Coke din când în când, dar nu ar trebui să o beți cu ceva bogat în carbohidrați. Dacă mâncați cartofi prăjiți, este mai bine să beți o Coca-Cola obișnuită sau mai bine apă liniștită ", explică Small.