Potriviți-vă iarna Trei feluri de mâncare simple și sănătoase din ianuarie

Legume delicioase de iarnă

Potriviți-vă iarna: trei feluri de mâncare simple și sănătoase din ianuarie

23 ianuarie 2020 - 13:51

Mâncăruri delicioase cu legume de iarnă

Ianuarie vine cu bune intenții. Mulți se bazează acum pe o dietă echilibrată și sănătoasă. Cu toate acestea, oricine crede că legumele sunt puține în timpul iernii greșește. La începutul anului, există în principal soiuri precum praz, cartofi, morcovi, ceapă și spanac în departamentul de legume. În calendarul nostru anual puteți citi ce legume sunt în sezon și când. Acestea sunt trei rețete rapide și gustoase cu legume de sezon.

Supă de praz cu ciuperci și tocat

Ingrediente pentru două persoane: 100 g ciuperci, două bețișoare de praz, 100 g carne tocată (mixtă), 50 g cremă de brânză, 300 ml brută de legume, piper, sare

Pregătire: Curățați ciupercile și prazul și tăiați-le felii. Se fierbe carnea tocată într-o cratiță, se adaugă ciupercile și prazul și se prăjește scurt. Deglazați totul cu bulion. Apoi fierbeți până când legumele de praz sunt fierte. Acum amestecă crema de brânză și adu totul din nou la fierbere.

Salată de spanac cu o vinaigretă fructată

Ingrediente pentru două persoane: 100 g spanac (proaspăt), 1 linguriță salată de ierburi (proaspete, congelate sau uscate), 20 g ceapă, 20 ml ulei de măsline, 30 ml oțet balsamic, jumătate de portocală (stoarsă), jumătate de linguriță de muștar, 1 linguriță sirop de arțar sau dragă

Pregătire: Spălați bine salata de miel, îndepărtați tulpinile mai grosiere și frunzele ofilite, uscați-le în filare. Tăiați ceapa foarte fin și amestecați-o bine cu oțet și ulei, precum și cu suc de portocale, muștar, miere sau sirop de arțar și ierburi - un agitator este ideal. Înainte de servire, turnați marinada peste salată.

Legume de iarnă de tot felul

Ingrediente pentru două persoane: 200 g morcovi, 150 g napi, 150 g varză de Bruxelles, 50 g praz, 1 ceapă, 250 g cartofi (ceros), 30 ml smântână, 175 ml fond de legume, piper și sare

Pregătire: Curățați morcovii, napii, cartofii și ceapa. Îndepărtați frunzele exterioare și capătul tulpinii de varza de Bruxelles și capetele din praz. Spălați totul. Acum tăiați ceapa în bucăți mai mari, iar prazul, morcovii și napii în cuburi de aproximativ 1 centimetru. Încălziți puțin ulei într-o tigaie adâncă sau o cratiță și prăjiți legumele timp de aproximativ două minute, întorcându-le frecvent. Apoi turnați bulionul de legume, acoperiți și gătiți în abur. Acum amestecă smântâna și condimentează legumele cu sare și piper.

Apropo: Puteți adăuga, de asemenea, salsifiant negru la legume - iar cei care variază tipurile de legume în funcție de ofertă vor avea, de asemenea, un preparat rapid și delicios de legume în celelalte sezoane.