Povestea cu chipsuri de cartofi - cine a inventat-o și unde a inventat povestea
Motivul pentru invenția Chipsuri a fost pentru că un oaspete s-a plâns de cartofi prăjiți prea groși. Probabil că industriașul Cornelius Vanderbilt în timpul șederii sale la Hotel Moon Lake Lodge din Saratoga Springs, SUA Chipsuri erau atât de subțiri încât nu mai puteau fi mâncate cu o furculiță, oaspetele fiind încântat de crearea crumelor. În cele din urmă, creația de cartofi Crum a fost adăugată la meniu ca „Saratoga Chips”. Deci, cineva suspectează că Chipsuri de bucătarul George Crum la 24 august 1853.
După un timp au devenit cunoscuți în toată Noua Anglie. O altă narațiune, citată ca fiind cea mai probabilă de muzeul local, spune că sora lui Crum a scăpat accidental o felie de cartof feliat subțire în grăsimea fierbinte, iar Crum a ajuns încântat de rezultatul că a făcut Chipsuri oferit în restaurant.
O producție industrială a Chipsuri a început în jurul anului 1920 când Herman Lay, un reprezentant de vânzări din sudul Statelor Unite, a inventat o mașină de cojit cartofi. Invenția mașinii de cojit cartofi a pus bazele producției de masă a Chipsuri plasat. Consumul de chipsuri de cartofi a fost limitat, deoarece acestea au fost oferite inițial necondiționate, ceea ce le-a limitat popularitatea.
Proprietarul unei mici afaceri de familie din Dublin, Tayto, a dezvoltat o tehnică de adăugare a condimentelor și aromelor în anii 1940. După câteva experimente, Tayto ar trebui să condimenteze primul Chipsuri au produs. Invenția sa a stârnit o mare cerere și a devenit o senzație în industria alimentară. Cuvântul a apărut rapid, astfel încât șefii unor producători de frunte din SUA au venit la Dublin pentru a inspecta noile produse la Tayto și pentru a negocia drepturile de utilizare a noii tehnologii. Vânzarea lui Tayto a făcut din proprietar unul dintre cei mai bogați bărbați din Irlanda.
În Germania, primul a fost făcut la început Chipsuri pentru soldații americani. În 1951, un inginer mecanic pe nume Heinz Flessner a primit licența de producție. La început a avut asta Chipsuri făcut acasă cu soția sa Ella. Apoi a comercializat jetoanele la chioșcuri, printre altele. Producția industrială a fost apoi începută sub denumirea „IBU” și ulterior continuată de producătorii de frunte de produse de gustare din Germania.
Cartoful cucerește Europa.
Când, cum și de cine a venit cartoful în Europa nu se știe încă. Se crede că marinarii spanioli și englezi, printre care corsarul și exploratorul Sir Francis Drake (* 1540 +1596), au adus cartoful din America de Sud în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea. Tuberculul cultivat a făcut o escală în Insulele Canare în drumul său din America de Sud către Spania. Acest lucru se știe deoarece în noiembrie 1567 trei butoaie care conțin cartofi, portocale și lămâi verzi au fost expediate din Gran Canaria la Anvers, iar în 1574 două butoaie cu cartofi au fost expediate din Tenerife prin Gran Canaria până la Rouen. Presupunând că a fost nevoie de cel puțin cinci ani pentru a obține suficient cartofi pentru a deveni un obiect de export, naturalizarea plantei din Insulele Canare a avut loc cel târziu în 1562.
Cărțile „Spitalului Sangrei din Sevilla” conțin cele mai vechi înregistrări ale cartofului din Spania, care în 1573 a cumpărat cartofi. Inițial, cartoful a fost folosit în Europa ca plantă pur ornamentală în grădinile botanice datorită florilor sale frumoase și a frunzelor luxuriante. La începutul secolului al XVIII-lea cartoful a fost recunoscut ca un aliment potențial din cauza multor foamete. În 1756, regele Frederic cel Mare al Prusiei a emis ordinul statului de a cultiva cartofi. La sfârșitul secolului al XIX-lea, tuberculul a influențat agricultura din Germania și Europa. Astăzi cartoful este cultivat în 130 de țări din întreaga lume.
Compoziție și valoare nutrițională: chipsuri de cartofi, ce este în interior?
Balansând de nenumărați ani Chipsuri rafturile cu amănuntul și sunt foarte populare. De regulă, gustările grase constau în uleiuri vegetale, condimente precum boia și sare, arome, potențiatori de aromă (glutamat) și alte substanțe nedorite.
Cine seara pe canapea o jumătate de geantă Chipsuri zdrobit, a consumat 531 calorii impresionante (= 2222 kilojoule), multă grăsime, în jur de 35 de grame, 50-60 de grame de carbohidrați și doar 4-6 grame de proteine. Sunt o gustare substanțială Chipsuri In orice caz. Plăcerea fără regrete este deplasată aici.
La fabricarea prăjitului Chipsuri Reacția Maillard produce cantități relativ mari de acrilamidă, despre care se suspectează că este cancerigenă. Solanina naturală otrăvitoare este conținută în coaja de cartofi și în zonele verzi ale tuberculului. Trebuie remarcat faptul că solanina naturală otrăvitoare este rezistentă la căldură și insolubilă în grăsimi și, prin urmare, nu poate fi distrusă în timpul prăjirii, spre deosebire de vitaminele sensibile la căldură, de exemplu. Deci, atunci când cumpărați de la Chipsuri asigurați-vă că acestea nu conțin cochilie - sau, din motive de sănătate, evitați în general chipsurile prăjite.