Povestea noastră vitală
Întrebarea despre începutul poveștii Source Nutrition apare regulat. Am scris o versiune sintetică în „despre”, dar am vrut să scriem o versiune mai personală, iată-o.
Vara 2015: O nutriție mai bună la îndemână ?
Vara 2015: De câteva luni, consum mese complete pentru a bea (amestec nutritiv), deoarece vă permit să mâncați rapid, iar alimentele sunt selectate pentru a atinge un obiectiv nutrițional cuantificat.
Suntem prieteni de la școala noastră de inginerie cu Alexis și suntem nemulțumiți de aprovizionarea cu alimente de ani de zile. Suntem cei doi care „căutăm întotdeauna să mâncăm bine” în grupurile noastre de prieteni. Așadar, când îmi aduc amestecurile nutritive înapoi la Alexis, aceste mese concepute științific fac obiectul unei dezbateri aprinse. În special, Alexis, care este mai expert decât mine în nutriție, nu este convins de aspectul sănătății.
Aceste mese sunt echilibrate pe macronutrienți (lipide, proteine, carbohidrați), dar acest lucru nu garantează calitatea acestor macronutrienți. Puteți obține suficiente grăsimi, proteine, carbohidrați și fiți săraci din punct de vedere nutrițional. Dacă am mânca numai zahăr, ulei și proteine, ni se pare evident că am avea o stare proastă de sănătate.
Amestecurile nutriționale sunt în mare parte construite cu ingrediente rafinate și aditivi alimentari. Cu toate acestea, acoperirea nutrițională este mult mai puternică, cu alimente mai complete și mai diverse. Obținerea aportului de carbohidrați din fructe sau cereale oferă, pe lângă zahărul rafinat, substanțe nutritive complexe din aceste plante: diversitate de forme de fibre, macronutrienți, micronutrienți, fitonutrienți. Este aceeași diferență ca între o lumină artificială care nu acoperă spectrul de lumină și lumina naturală: diversitatea spectrului este importantă și știm astăzi că întregul spectru de lumină naturală este necesar pentru a fi sănătos.
În special, regretăm în aceste mese absența totală a fitonutrienților, totuși dovedită a fi necesară pentru menținerea sănătății. Nutriția este o știință complexă și nu se limitează la cele trei categorii de macronutrienți și vitamine și minerale !
Pe scurt, ajungem rapid la actualul număr al dietei noastre:
Discuția se cristalizează pe această observație: putem fie să mâncăm repede, de exemplu aceste mese sub formă de pudră (dar sub aspect nutrițional), fie să mâncăm bine, dar cu prețul unei complexități semnificative, deoarece este necesar:
- Știind ce să consumăm: de unde să cumpărați, ce tipuri de alimente
- Ai timp să cumperi bine ... și în mod regulat, deoarece o mulțime de alimente proaspete trec repede
- A fi capabil să gătești sau să consumi: nu avem întotdeauna o bucătărie disponibilă sau timpul pentru pregătirea meselor și chiar și pentru consum, acest lucru nu este întotdeauna ușor (în mașină, drumeții sau schi, de exemplu)
- Pentru a-ți permite: a mânca bine este costisitor, proaspăt, organic, mâncarea de bună calitate costă mult mai mult decât mâncarea de bază
Dacă aceste mese sub formă de praf sunt promițătoare pentru o mâncare rapidă și convenabilă, Alexis se oferă să arate că putem face mai bine. Zaharuri adăugate, săruri bogate, ingrediente fără verificarea contaminării și ingrediente rafinate ... Există multe puncte care pot fi îmbunătățite. La fel ca orice tehnofil, am visat existența mesei în capsule, iar aceste mese în pulbere sunt cele mai apropiate, dar trebuie să putem garanta criteriul de sănătate.
Prin urmare, Alexis își ia în cap să caute să verifice dacă este posibil să produci alimente excelente pentru sănătate, să bei. Un fel de dovadă a conceptului (POC).
Scopul este, desigur, să verifice fezabilitatea prețului, dar nu este chiar cel mai dificil. Trebuie să verificăm posibilitatea de a ne atinge obiectivele nutriționale, cu stabilitatea ingredientelor și beneficiile lor pentru sănătate sub formă de pulbere. Cel mai greu este să găsești furnizori de bună calitate care să-și ofere ingredientele sub formă de pulbere. Mai ales că „buna calitate” este dificil de definit. Pentru noi, criteriul decisiv este „că vrem să ne consumăm cel puțin o dată pe zi”, adică cel mai lipsit de contaminanți toxici (eticheta „Bio” răspunde adesea la această întrebare) și bogat din punct de vedere nutrițional, deoarece vrem să fim într-o formă excelentă !