Praf de proteine din orez pentru construirea cercului curcubeu muscular
În prima parte a seriei noastre, am prezentat făina de lupin bogată în nutrienți, cu peste 40% proteine. În partea a 2-a am putut vedea că pulberea de proteine din cânepă este, de asemenea, foarte sănătoasă și bine tolerată și are un conținut de proteine de până la 52%. Proteina din orez, despre care va fi vorba în această a treia parte a seriei noastre de suplimente alimentare vegane pentru construirea mușchilor, are un conținut de proteine de cel puțin 80%! Dar acesta nu este singurul motiv pentru care sportivii (vegani) sau oamenii conștienți de sănătate ar trebui să utilizeze în mod regulat proteine din orez.
O paniculă de orez în natură.
Ce-mi oferă praf de proteine de orez?
Pe de o parte, pudra de proteine din orez oferă o formă de proteine foarte bine tolerată. Alte suplimente proteice se bazează în principal pe zer, grâu sau soia. Primul nu este potrivit nici pentru persoanele care trăiesc vegane, nici pentru cei cu intoleranță la lactoză. Mulți oameni sunt alergici la produsele pe bază de grâu, deoarece conține gluten. Iar alergiile la soia au crescut considerabil în ultima perioadă. Dar toată lumea poate folosi preparate de orez fără ezitare, deoarece nu există intoleranțe cunoscute aici - apropo, același lucru se aplică produselor de cânepă!
Datorită procesării ușoare, se obține o biodisponibilitate ridicată pentru nutrienții din proteinele din orez. În ceea ce privește compoziția de aminoacizi, o pulbere de înaltă calitate este mai mult de 98% similară cu laptele matern uman. Ne amintim că, pentru a construi mușchii, aminoacizii trebuie furnizați ca elemente de bază pentru mușchi (a se vedea partea 1). Pe lângă construirea mușchilor, amestecul potrivit de aminoacizi sprijină și regenerarea mușchilor și articulațiilor după antrenamente solicitante, de exemplu la sportivii de anduranță.
Câteva numere: nutrienți din proteinele din orez
Un proces special este folosit pentru a obține cele mai bune rezultate din orez. Pudra de proteine din orez conține un amestec foarte sănătos de substanțe nutritive, care sprijină în special sportivii în drumul lor către obiectivul lor de a se forma mai bine și a masei musculare. Pudra de proteine din orez din magazinul nostru este fabricată din orez brun. Conține următorii macronutrienți la 100 g:
≥ 80 g proteine
≤ 11 g carbohidrați
≤ 6 g grăsime
≤ 3 g fibre
Pe lângă conținutul ridicat de proteine, există o cantitate mare de micronutrienți valoroși:
Vitamina E (antioxidant foarte eficient) apare în toate formele sale naturale
Beta caroten
Vitamina B1, 2, 3, 5 și 6
Vitamina C și D
Acid folic
Calciu, potasiu, magneziu, fosfor
Fier, zinc, mangan, cupru
Cum intră substanțele nutritive în pulbere?
Acum, desigur, apare întrebarea cum pot fi obținuți atât de mulți nutrienți dintr-un aliment simplu, cum ar fi orezul. Pentru a clarifica această întrebare, trebuie să ne uităm pe scurt la structura unui bob de orez. Practic, este alcătuit din trei componente diferite:
1) Țesut nutritiv: asigură carbohidrații
2) Germen: din care planta orezului va crește ulterior
3) Coajă: numită și tărâțe
Majoritatea nutrienților se află în mugur și în cochilie. Orezul alb normal este doar țesutul nutritiv, motiv pentru care nu face mare lucru pentru sănătatea ta. În cele din urmă, te umple doar pentru că oferă o mulțime de carbohidrați. Chiar și în orezul cu cereale integrale, conținutul de proteine este de numai 8%. De asemenea, trebuie să fie supus unui proces de rafinare elaborat pentru a obține ingredientele menționate mai sus:
În primul rând, cerealele întregi sunt germinate sub influența căldurii și umezelii. Aici vitaminele, mineralele și proteinele se înmulțesc. Răsadurile de orez sunt apoi fermentate, ceea ce crește valoarea biologică. Ce înseamnă exact fermentarea și cum poate rafina alimentele pentru oameni se găsește în articolul nostru „Legume fermentate”. Numai după fermentare orezul este uscat și măcinat.
Orezul integral din cultivarea ecologică și un proces elaborat de prelucrare garantează calitatea prafului de proteine de orez pe care îl puteți obține în magazinul nostru.
Aveți grijă atunci când cumpărați proteine din orez
Când cumpărați proteine din orez, asigurați-vă că este un produs de înaltă calitate. Deșeurile din producția de amidon de orez sunt, de asemenea, oferite sub același nume. Desigur, acestea nu sunt create pe baza procesului de rafinare descris recent și, prin urmare, nu conțin nutrienți de înaltă calitate. Încălzirea în timpul producției ar trebui evitată cu orice preț, deoarece reduce semnificativ sau distruge complet conținutul valoros.
Pentru cine este pudra de proteine din orez?
Practic, toată lumea face ceva bun dacă consumă una până la două linguri de proteine de orez pe zi. Puteți să-l amestecați pur și simplu în apă, dar are un gust mult mai bun dacă îl preparați cu sucuri de fructe sau legume (smoothie-uri), precum și cu lapte de orez sau nuci. Dacă acceptați o anumită pierdere de substanțe nutritive, pudra de proteine din orez poate fi folosită ca înlocuitor de ou pentru coacere, deoarece leagă și aluatul.
Datorită conținutului său extrem de ridicat de proteine, proteinele din orez sunt ideale pentru culturism pentru a sprijini dezvoltarea mușchilor. De asemenea, poate fi util atunci când pierdeți în greutate, de exemplu, dacă înlocuiți cina cu un shake de proteine pe bază de orez. Pudra este, de asemenea, potrivită pentru femei în timpul sarcinii sau alăptării pentru a satisface necesarul crescut de proteine într-un mod vegan.
Aici puteți găsi celelalte părți ale seriei noastre: