Pragul mirosului - biologie

Pragul mirosului (Pragul mirosului, mic de statura GSW) este concentrația minimă a unei substanțe active gazoase, senzoriale pe care o ființă vie o poate percepe aproape prin simțul mirosului.

Pragul miros

Substanța mirositoare poate fi prezentă și ca substanță aromatică volatilă (adică aeriană) într-o matrice lichidă (de exemplu, apă potabilă, vin) sau într-o substanță solidă.

Pragul mirosului

În termeni cantitativi, valoarea pragului de miros poate fi specificată fie ca valoare absolută (greutate inițială/volum), fie ca raportul dintre proporțiile volumice ale unei matrice de comparație fără miros și matricea examinată în care mirosul abia a putut fi perceput. Cu această din urmă metodă, GSW este astfel un fel de factor de diluare.

Substanța cu cel mai mic prag de miros cunoscut (la om?) Este tioterpineolul. Pentru multe animale, o singură moleculă este suficientă pentru percepție (vezi mai jos).

Exemple de praguri

  • Apa fără miros are GSW zero. Valoarea limită în conformitate cu Ordonanța germană privind apa potabilă este de 3 la temperatura apei de 23 ° C.
  • Pragul de miros al 2,4,6-tricloranisolului, cauza corkonului, poate fi de 2 ng/l vin pentru un expert senzorial instruit, dar 100 ng/l pentru o persoană neinstruită.

Pragul mirosului la oameni

La om, pragul de miros este de 10 7 până la 10 17 molecule pe cm³ de aer, în funcție de substanță. Nu este posibil să se determine mirosul apropiat de valoarea pragului, doar senzația unuia nedefinit Miros. Pentru percepția caracteristică a unei anumite substanțe, sunt necesare concentrații mai mari, a se vedea de exemplu Skatole.

Cu toate acestea, pragul de miros al unei substanțe este o variabilă subiectivă care poate varia foarte mult de la persoană la persoană.

Pragul de miros la animale

  • Câini: O moleculă pe mm³ de aer este suficientă pentru a declanșa o senzație olfactivă. Cu aceasta, un câine poate, de exemplu, să perceapă puținele molecule de acid gras care se difuzează printr-o talpă de pantof.
  • o anghilă are nevoie doar de două molecule de alcool feniletilic pentru a declanșa o percepție. Mai exact, 1 ml din această substanță este suficient, diluat cu 58 de ori cantitatea de apă din lacul Constance.
  • Molia de mătase înregistrează sosirea unei singure molecule a feromonului sexual feminin. Cu toate acestea, comportamentul sexual este influențat doar de 200-300 de molecule.

Utilizare în pomicultură

Pragul de miros scăzut al acestor parfumuri este utilizat, printre altele, în combaterea dăunătorilor, de exemplu pentru a preveni fructele „asemănătoare cu viermii” în pomicultură. În cazul moliei de prune și molii, capcanele lipicioase sunt agățate în copac pentru a atrage masculii care roiesc și pentru a preveni împerecherea.