Prăjire fără friteuză Așa funcționează; s

Cea mai ușoară cale de prăjit este, desigur, în friteuza. De asemenea, puteți prepara mâncăruri delicioase prăjite fără o friteuză. Vă explicăm cum să prăjiți în oală și la ce ar trebui să acordați atenție.

Prăjire fără friteuză: ceea ce aveți nevoie

Ar trebui să aveți următoarele ustensile pregătite pentru prăjit în oală:

O cratiță mare în care mâncarea poate fi complet acoperită cu ulei
Ulei sau grăsime friteuză foarte aromate, foarte încălzitoare
Clește pentru grătar sau scumpe pentru a îndepărta mâncarea
O grătar și hârtie de bucătărie pentru a plasa și scurge mâncarea prăjită

Prăjirea în oală: așa funcționează

Cum să procedați dacă doriți să prăjiți ceva:

Umpleți oala până la jumătate cu ulei sau grăsime. Când este încălzită, se poate forma spumă, care se ridică la vârf. Asigurați-vă că există suficient spațiu pe partea superioară a cratiței, astfel încât grăsimea să nu se revărse.
Încălziți uleiul pe aragaz. Temperatura optimă a fost atinsă atunci când se formează bule pe o frigăruie de lemn pe care o țineți în ulei. Acum porniți aragazul la foc mediu.
Folosiți clești sau o sită pentru a pune mâncarea prăjită în uleiul fierbinte. Atenție: pot apărea stropi care pot duce la arsuri severe. Nu puneți mâncarea în ulei cu mâna.
Așteptați până când mâncarea se rumeneste în grăsime. Nu le lăsați prea mult timp în grăsime și asigurați-vă că uleiul nu se încălzește prea mult. Limita superioară pentru prăjirea grăsimilor este de 175 grade Celsius. Dacă uleiul începe să fumeze, este prea cald.
Scoateți mâncarea finită cu clești sau o sită și lăsați-o să se scurgă pe o grătar acoperită cu hârtie de bucătărie.
Dacă preferați să vă prăjiți cartofii prăjiți, citiți acest test pentru a afla care este cea mai bună friteuză cu aer cald.

După prăjire: Cum să eliminați grăsimea

Trebuie să rețineți că eliminați corect grăsimea.

Lăsați grăsimea sau uleiul să se răcească în tigaie cu capacul pus.
Grăsimea întărită poate fi răzuită cu o lingură și învelită în ziar și aruncată la coșul de gunoi.
Puteți refolosi uleiul lichid. Se toarnă printr-o sită fină într-un recipient adecvat.
Dacă nu doriți să refolosiți uleiul, umpleți-l într-un recipient sigilabil și aruncați-l în deșeurile menajere.
Alternativ, puteți dona uleiul. Multe orașe au propriile lor puncte de abandon pentru aceasta. Uleiul este apoi procesat în biodiesel, de exemplu.

Sfat video: Acesta este modul în care primiți întotdeauna cartofi prăjiți la McDonald's

De asemenea, vă vom arăta cum să faceți singuri cartofi prăjiți.