Prăjirea peștelui prăjit este un pericol pentru inima ta! Medisite
Consumul demancare prajita are mulți adepți. Peștele nu face excepție. Pește prăjit, pește și chipsuri sau chiar pește prăjit marinat ... metoda lor de gătit oferă această textură crocant la alimente, care îi fac pe copii și adulți să saliveze. Din păcate, produsele prăjite sunt deosebit dăunătoare pentru sanatate. Acestea sunt bogate în grăsime proastă, datorită grăsimii folosite pentru prăjire.
Prăjire, obținută din grăsimi animale
Pentru 100 de grame de pește prăjit, colectați aproape 200 de calorii. În mod clar, prăjirea îndepărtează toată latura „sănătoasă” pe care doriți să o găsiți mâncând pește. „Acest lucru se explică prin două mecanisme: ulei de prăjit care înlocuiește apa din alimente evaporată în timpul gătitului și absorbția uleiului în timpul răcirii ”, descrie Alexandra Retion.
De exemplu, „după o baie rapidă în ulei, conținutul de grăsime al unui cartof scade din 0,1 g la 12 g !", adaugă Federația Franceză de Cardiologie. Uleiul de prăjire se obține din acizi grași saturați conținuți în grăsimea animală.