Prăjirea vinetelor trebuie să fii atent la acest lucru

18 septembrie 2019 de Inke Klabunde Categorii: Nutriție

Prăjirea vinetelor este ușoară. Dar există câteva sfaturi și trucuri utile care vor face ca vinetele prăjite să fie cu adevărat gustoase. Vă vom arăta cum să prăjiți în mod corespunzător vinetele.

Pregătiți vinete: ar trebui să luați în considerare acest lucru înainte de prăjire

Avem câteva sfaturi pentru dvs., astfel încât vinetele prăjite să iasă deosebit de bine.

Coaja de vinete este comestibilă. Nu trebuie să curățați vinetele înainte de ao prăji.
Scurgeți bucățile de vinete înainte de a le prăji. Pentru a face acest lucru, presărați-le cu sare. Lasă-l să stea aproximativ 15 minute și apoi clătește vinetele cu apă. Acest truc scoate și substanțele amare din legumele delicioase.
Nu folosiți prea mult ulei la prăjit. Vinetele prăjite funcționează cel mai bine dacă o marinezi. Pentru a face acest lucru, acoperiți-le subțire cu ulei și condimentați-le după gustul dvs.
Folosiți și puțin suc de lămâie pentru marinată. Aceasta înseamnă că suprafețele vinetei nu se întunecă atât de repede. Lămâia are, de asemenea, un gust excelent în combinație cu aroma vinetei.

Vinete prăjite: așa funcționează

În funcție de modul în care îți place Pregătiți vinetele le puteți tăia și prăji în moduri diferite. Pentru o legumă prăjită, vă recomandăm să sfărâmați vinetele în lung și apoi să le tăiați felii. Dacă doriți să le serviți ca garnitură, de exemplu cu sos de iaurt, cel mai bine este să le tăiați în felii rotunde sau să le înjumătățiți.

Pentru prăjirea într-o tigaie antiaderentă, dacă ați acoperit deja vinetele cu puțin ulei, nu este nevoie să folosiți ulei suplimentar. Uleiul de pe vinete este suficient pentru a-l face crocant la exterior și moale la interior. Dacă folosiți prea mult ulei, riscați ca legumele să devină prea moi și grase. Pentru a economisi grăsime suplimentară, puteți scurge feliile de vinete pe un prosop de bucătărie după ce le-ați prăjit.

Cât timp prăjiți vinetele depinde de cât de groase tăiați bucățile. La aproximativ un centimetru, vineta durează aproximativ 10 minute, dacă bucățile sunt mai groase, până la 20 de minute. Desigur, consistența depinde și de gustul dumneavoastră. Vinete pentru a mânca crude, ar trebui să evitați totuși, deoarece acest lucru este brut Solanină ceea ce poate duce la afecțiuni gastro-intestinale, dureri de cap sau alte consecințe asupra sănătății.