Prăjit șnițel Acest sfat aproape uitat îl face și mai delicios imediat

Actualizat: 24.11.20 - 8:26

Șnițelul este un fel de mâncare preferat al germanilor. Pe lângă calitatea cărnii, gustul este alfa și omega. Astfel obțineți șnițelul perfect!

Șnițelul pâine este o parte inseparabilă a bucătăriei germane și ajunge în mod regulat pe farfuriile multor oameni - indiferent dacă este în restaurante sau de casă. În timp ce trebuie să te bazezi pe priceperea bucătarului-șef cu șnițelul restaurantului, poți să te întorci pe un sfat pentru șnițelul tău prăjit acasă, pe care majoritatea oamenilor l-au uitat de mult.

Pâinea transformă șnițelul într-o experiență gustativă

Panificarea unui șnițel depinde de ingredientele utilizate. Unii folosesc doar clasicul Firimituri de pâine, Făină și ou, alții își încearcă mâna la parmezan, fulgi de porumb și altele asemenea. Pe lângă carne, gustul șnițelului depinde în principal de un ingredient: pesmetul.

Din lipsă de timp sau comoditate, majoritatea vor folosi cu siguranță pesmet cumpărat în supermarket. În trecut, pesmetul era încă făcut în interior și diferența de gust este revoluționară. Așa că merită să vă luați timp, A face singur pesmet.

Acesta este modul în care puteți face cu ușurință pesmet singur

Ai nevoie:

4 până la 5 rulouri
1 sac congelator
1 preparator de carne sau similar
1 sucitor

Cum se procedează la prepararea pesmetului delicios:

Puneți rulourile deschise la temperatura camerei și lăsați-le să se usuce pentru o zi.
Apoi tăiați-le mai întâi în felii și apoi în cuburi mai mari.
Lăsați aceste cuburi să se usuce bine pe o foaie de copt sau pe altă suprafață plană timp de aproximativ zece zile.
Dacă asta durează prea mult pentru tine, poți usca cuburile de pâine la cuptor la 50 de grade și apoi să le întăriți o zi la temperatura camerei.
Acum umpleți cuburile de pâine în porții într-o pungă pentru congelator și bateți-le cu un turtitor de carne sau o tigaie. Puneți un prosop de ceai între ele, astfel încât să nu fie atât de tare.
Odată ce toate cuburile sunt zdrobite, puteți folosi un sucitor pentru a le zdrobi și mai fin.
Apoi umpleți pesmetul de casă într-o cutie etanșă și folosiți-le pentru șnițel și multe alte feluri de mâncare delicioase. Veți gusta imediat diferența.

Nu ai timp sau înclinație să faci singur pesmet? Brutarii artizani, care încă folosesc cuptorul în fiecare zi, oferă deseori pesmet din propria producție.

Video: fără gos când pregătiți șnițelul

Aruncați o privire rapidă în frigider: aceste alimente trebuie să iasă

Merele rămân mai clare și mai gustoase dacă le păstrați întunecate și reci. Frigiderul este prea rece. În plus, merele emit metilen. Acest gaz face ca multe tipuri de fructe și legume din vecinătate să se strice mai repede.

Usturoiul își pierde aroma în frigider și, din păcate, îl dă tuturor celor din jur.

Busuiocul iubește căldura și devine insipid în frigider. În schimb, cumpără-l într-o oală sau pune-l într-un pahar cu apă proaspătă.

S-ar putea să credeți că pâinea rămâne mai proaspătă mai mult timp în frigider, dar opusul este adevărat: se usucă mai repede. În schimb, păstrați-l într-o cutie de pâine.

Pudra de cafea trebuie păstrată într-un recipient etanș la exteriorul frigiderului. Absoarbe rapid mirosurile și umezeala străine. Pe de altă parte, puteți congela boabele de cafea în cantități mici.

Mierea durează veșnic fără răcire. Pur și simplu cristalizează în frigider și este imposibil să se spargă pe pâine.

Fructele cu pietre, precum piersicile, prunele și altele asemenea, pot fi păstrate la temperatura camerei. Cireșele suferă în special în frigider.

Uleiul se solidifică și se înnorează în frigider. Doar uleiurile de nuci trebuie păstrate la rece.

Ceapa își pierde o mare parte din aromă în frigider.

Frigul din frigider transformă amidonul în zahăr. Rezultatul: cartofii au un gust ciudat. Acest zahăr este apoi transformat și în acrilamidă cancerigenă în timpul prăjirii și prăjirii. Deci un dublu nu.

Chiar și condimentele își pierd aroma în frigider și astfel își pierd de fapt întreaga semnificație.

Sosul de soia este atât de sărat încât va rezista veșnic chiar și fără refrigerare. Așadar, ține-le în dulapul bucătăriei.

Roșiile devin moi în frigider și își pierd aroma minunată.

Bananele și alte tipuri de fructe care se coacă după aceea nu au loc în frigider. Pielea devine maro mai repede, iar fructul devine necomestibil.

Acest lucru vă poate surprinde, dar ouăle nu trebuie refrigerate timp de aproximativ 18 zile după depunere. Înainte de aceasta, acestea sunt protejate de Citicula. Dacă, pe de altă parte, cumpărați ouăle răcite, va trebui să le mai păstrați la frigider.