Prăjituri fără gluten cum să le gătești și rețetele noastre preferate Femme Actuelle Le MAG

Termenul de gluten alimentează dezbaterile pe rețelele de socializare. Pro și contra se lasă libere într-un jug verbal bogat în semantică culinară. Dincolo de această dezbatere, uneori copilărească, glutenul dezvăluie o bogăție inventivă de rețete la fel de delicioase una ca alta.

gătești

fără gluten Imposibil de ratat! Mulțumim Gwynelth, Jessica și Jennifer pentru că ne-au prezentat această tendință alimentară, amintindu-ne în același timp de preceptele unei alimentații mai bune. Pâine, brichete, prăjituri. Mulțumim și producătorilor pentru că ne-ați oferit (în sfârșit!) Multe produse fără gluten. Și un mare zgomot de aplauze pentru Făină de porumb® pentru că a hrănit mulți ani rafturile produsului său miraculos bazat peamidon de porumb.

Gluten cine, Gluten ce ?

Glutenul nu este un cuvânt rău, ci un proteină găsite în anumite cereale precum grâu, secară, orz sau spelt. Produce făină pentru fabricarea pâinii (adică elastică) și aduce, de asemenea, volum, dar și liant pentru preparate. Acesta este motivul pentru care baghetele noastre sunt atât de crăpate și atât de crocante.

Ce sunt produsele fără gluten ?

Pentru a le recunoaște: mărcile spun „fără gluten sau fără gluten” pe pachete (pentru efect de marketing și vânzare). De asemenea, găsim sigla spicul grâului tăiat în cerc. Cine sunt persoanele implicate? Există 3 grupuri: "celiaci", cei intoleranți și adepții tendințe mancare sanatoasa. Nu cedați efectelor modei sau ale marketingului, întrebați-vă medicul în prealabil dacă sunteți cu adevărat preocupat de fenomenul gluten.