Prânz de afaceri în Japonia Partea 1 Blog Eidam; partener
Bucătăria japoneză este fascinantă, dar are și câteva caracteristici speciale care uneori pot avea un impact asupra mesei de afaceri. Ce este de ex. Lucruri de luat în considerare atunci când utilizați bețișoare în Japonia, consultați Partea 1 a seriei noastre în două părți despre prânzurile de afaceri în Japonia.
Vizitatorii sunt adesea fascinați de bucătăria japoneză - și puțin intimidați din când în când. Germanii tind să limiteze mâncarea la sushi în arhipelag. Cu toate acestea, această evaluare este pur și simplu greșită - felurile de mâncare sunt mult mai diverse decât se presupune în această țară.
Proaspăt și sănătos: orezul, legumele, peștele și ouăle sunt cele patru elemente de bază ale dietei. Deci asta este mancare japoneza practic usor de digerat. Cu toate acestea, puteți întâlni și feluri de mâncare care pot fi destul de enervante și să vă obișnuiți. De exemplu, popularul „natto” este descris de străini ca „pulpă de soia fermentată, slabă”.
Oamenii din țara zâmbetelor sunt nu numai foarte mândri de bucătăria lor tradițională, ci și de obiceiurile alimentare care au fost transmise de-a lungul secolelor. Acestea sunt complet diferite de manierele de masă din statele occidentale; Diferențele pot fi găsite chiar și în comparație cu țările vecine, cum ar fi China sau Coreea.
Ce anume trebuie să ai în vedere la masă? Mulți japonezi sunt prea formali pentru a încălca un oaspete împotriva etichetei să adauge sau să-l lase să simtă ceva din asta. Cu toate acestea, se consideră extrem de nepoliticos să nu te conformezi și să nu îmbrățișezi obiceiurile locale. În plus, cu un faux pas creați și o impresie necultivată - care, bineînțeles, ar trebui evitată. Iată câteva sfaturi de bază pentru excursiile dvs. culinare în Japonia:
Zashiki pătrat și amenajări ierarhice de așezare
Există două limbaje importante pentru masă în Japonia: La început spui „itadaki-masu” - „Accept cu recunoștință”. După masă scrie „go-schiso-sama deshita” - „Am primit un cadou/a fost o masă delicioasă”. În restaurantele japoneze există, de asemenea, adesea câteva scaune occidentale cu mese și scaune adecvate, un ghișeu și locuri tradiționale Zashiki. A Piața Zashiki constă dintr-o platformă joasă din lemn cu
Dacă sunteți invitat, mesele obișnuite au loc de obicei într-o cameră separată. Aici există o regulă strictă amenajarea ierarhică a scaunelor: Gazdele stau cu spatele la ușă, oaspeții vizavi de ei. Cel mai în vârstă se află cel mai departe de ușă. Îmbracă-te întotdeauna potrivit pentru ocazie! Apropo, pantofii se scot și în hanuri, așa că vă rog să vă îngrijiți șosetele.
În Japonia, oamenii nu mănâncă cu cuțitul și furculița, ci cu două bețișoare. Copiile japoneze sunt incluse mai scurte și mai ascuțite decât varianta chineză, din lemn și parțial colorată. Mâncarea cu bețișoare este o parte importantă a etichetei de masă. Japonezii nu presupun că străinii pot mânca cu bețișoare - dar sunt și mai impresionați când dovediți că au greșit.
Cum se utilizează bețișoarele
Cu toate acestea, vă rugăm să evitați următoarele faux pas: Nu atingeți niciun fel de mâncare pe bețișoarele altcuiva Propiile tale bețișoare. De asemenea, nu frecați mâncarea cu bețișoare. De asemenea, nu gesticulati si nu fluturati betisoarele in aer. De asemenea, nu împingeți lucrurile pe masă cu bețișoarele și așezați-le îngrijit pe suporturile corespunzătoare atunci când nu mai aveți nevoie de ele.
Obiceiul german de a plăti doar pentru ceea ce ați consumat este, de altfel, extrem de neobișnuit în Japonia. La ocazii sociale cu colegii, el preia de obicei Cel mai mare cost. Printre prieteni, factura este fie împărțită de toți cei prezenți, fie o persoană plătește integral. Tipurile nu sunt obișnuite în Japonia. Dimpotrivă: poate fi chiar o insultă pentru un japonez mândru. Doriți să dați bacșiș într-un cadru privat [de ex. pentru o babysitter] sau pentru cadouri de bani, prezentați întotdeauna facturile într-un plic sau învelite în hârtie.
Aflați mai multe: formare interculturală Japonia + articole suplimentare
În a doua parte a acestui articol veți găsi alte sfaturi utile pentru comportamentul dvs. la mesele de afaceri din Japonia. Pe parcursul acestui lucru, vă recomandăm Formarea Interculturală Japonia de la Eidam & Partner pentru întâlnirile, proiectele și negocierile dvs. cu clienții.
Puteți găsi toate articolele despre țara țintă Japonia la următorul link.
Sfaturi de literatură despre formarea interculturală și țara țintă Japonia
1 Herbrand, Frank [2002]: „Potrivit pentru culturi străine. Instruire interculturală pentru directori “, Berna/Stuttgart/Viena: Verlag Paul Haupt.
2 Knapp, Karlfried [1995]: "Abilitățile de comunicare interculturală ca o caracteristică de calificare pentru economie", în: Bolten, Jürgen [Hrsg.]: "Cross Culture - intercultural action in the economy", Sternenfels/Berlin: Verlag Wissenschaft [&] Praxis, 8-23.
3 Kainzbauer, Astrid [2002]: „Cultura în formarea interculturală. Influența diferențelor culturale în procesele de predare și învățare folosind exemplele Germaniei și Marii Britanii ”, Frankfurt a. M./Londra: editura IKO pentru comunicare interculturală.
4 Müller-Jacquier, Bernd/ten Thije, Jan D. [2000]: „Comunicare interculturală: instruire și mediere interculturală”, în: Becker-Mrotzek, M./Brünner, G./Cölfen, H. [Eds.]: „Profesii lingvistice”, Frankfurt a. M./Berlin/Bern/Bruxelles/New York/Oxford/Viena: Lang, 39-57.
5 Fetscher, Doris/Hinnenkamp, Volker [1994]: „Pregătirea comunicării interculturale și gestionarea situației interculturale”, în: „Limbă și literatură” 74/1, 67-89.