Prânz sănătos - Bio Blog

sănătos

Anul nou se află în blocurile inițiale și mă trezesc încet din coma alimentară din sărbătorile trecute. După prăjituri de Crăciun, gâscă friptă și unul sau două pahare de vin spumant și vin, aștept cu nerăbdare mâncăruri rapide, ușoare și, mai presus de toate, sănătoase.

De aceea, voi începe imediat cu un prânz sănătos, pentru că am neglijat puțin asta în ultimele săptămâni.

Fie în biroul de acasă, fie în birou - cine nu așteaptă cu nerăbdare un preparat sănătos, delicios, gătit acasă în jurul orei prânzului, pentru o pauză de meritat prânz? Are un gust mult mai bun decât o rola de brânză plată sau o bucătărie călduță la cantină.

Dacă vă planificați prânzul bine în prealabil, nu trebuie să vă adânciți în portofel. Totul începe înainte de a merge la cumpărături: De exemplu, puteți inspirați-vă din articolele de pe piața organică din denn și din gama de prețuri pentru piața organică. În acest sortiment veți găsi peste 200 de produse organice care, datorită raportului lor preț-performanță, vă oferă posibilitatea de a mânca organic, sănătos și sănătos.

Am cheltuit în jur de 5-6 € pentru cele două rețete sănătoase de prânz, care sunt suficient de ușor pentru 2-3 persoane - asta înseamnă doar 2 € de persoană. Organicul este, de asemenea, ieftin - dar asta nu este nimic nou 😉

Clătite de mei cu salată de castraveți

Ingrediente pentru 2-3 persoane:
125 g mei (cereale integrale)
Sare de mare și piper
2 șalote
½ buchet de patrunjel
10 g semințe de floarea soarelui
2 ouă (mărimea M)
4 lingurițe de curry de linte răspândite
5 linguri de ulei de măsline
1 castravete de șarpe
4 crenguțe de mărar
1 lingură de oțet balsamic alb
½ linguriță miere
125 g iaurt

Pregătire:

  • Clătiți meiul cu apă rece. Puneți într-o cratiță, adăugați 250 ml de apă și un praf de sare și gătiți la o temperatură scăzută timp de aproximativ 10 minute. Apoi lăsați-l să se absoarbă timp de 20 de minute.
  • Între timp, curățați și tăiați mărunt câte o șalotă. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Tăiați și semințele de floarea-soarelui. Se amestecă meiul cu șalotă, pătrunjel, semințe de floarea soarelui, smântână și ouă. În cele din urmă, condimentați cu puțină sare și piper.
  • Pentru salată, spălați castravetele, scoateți tulpina și tăiați-o mărunt. Curățați șalota și tăiați-o în inele. Se spală mărarul, se agită uscat și se toacă mărunt. Se amestecă oțetul balsamic cu 2 linguri de ulei, sare, piper și miere. Se amestecă castravetele și ceapa cu sosul, se condimentează cu sare și piper și se presară mărar.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți masa de mei în tigaie cu lingură, aplatizați-o puțin și prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu timp de aproximativ 4 minute. Serviți cu salată și o păpușă de iaurt și bucurați-vă.

Curry de conopida cu naut si linte rosie

Ingrediente pentru 2-3 persoane:
80 g naut uscat
500 g conopidă
1 ceapă
1 bucată de ghimbir de mărimea unui deget mare
½ ardei iute
80 g linte roșie
1 frunza de dafin
3 linguri de ulei de măsline
90 g curry de linte întins
1 cutie de lapte de cocos
Sare de mare și piper
½ buchet de patrunjel

Pregătire:

  • Înmoaie nautul în apă cu 1 zi înainte și gătește conform instrucțiunilor de pe pachet.
  • Scoateți conopida din tulpină, tăiați-o în flori, spălați-o și scurgeți-o. Se curăță și se toacă mărunt șalotă și ghimbir. Spălați ardeiul iute și tocați-l mărunt.
  • Pune lintea într-o strecurătoare, spală-le și scurge-le.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți șalota, ghimbirul și frunza de dafin în ea. Se adaugă conopida și linte și se prăjește scurt. Apoi adăugați smântâna de împrăștiat și laptele de cocos, amestecați totul împreună și gătiți cu capacul închis la o temperatură ușoară timp de aproximativ 15-20 de minute. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper și adăugați nautul gătit.
  • Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Așezați conopida curry pe o farfurie, presărați pătrunjel și bucurați-vă.

Sfat: Are gust și cu orezul basmati.

Așadar, după ce am parcurs gama de sfaturi de preț pentru ingredientele care mă atrag, vin cu rețete care merg rapid, sunt sănătoase și, mai presus de toate, nu sunt prea grele pe stomac. La urma urmei, vreau să continui să lucrez plin de energie după prânz și să nu cad într-o joasă după-amiază.

Meiul, boabele bogate în minerale și vitamine și leguminoasele bogate în fibre, cum ar fi nautul și linte, sunt exact ceea ce am nevoie, pentru că, chiar dacă se presupune că prânzul meu este ușor, vreau să rămân plin mult timp. Deci, nu mă mai gândesc la următoarea batonă de ciocolată din nou după 30 de minute și mă pot concentra pe munca mea. Adăugați la aceasta legume proaspete, cum ar fi conopida sau castravetele, atât sărace în calorii, cât și pline de minerale și vitamine, ierburi proaspete și prânzul meu sănătos este perfect. Încercați-l 🙂