Pranz scazut in carbohidrati Cele mai bune sfaturi; Rețete

Economisiți calorii și lucrați concentrat? Acest lucru funcționează! Iată patru rețete pentru un prânz cu conținut scăzut de carbohidrați care vă va umple și vă vor ajuta să slăbiți.

Ce am la prânz azi? Întrebarea provoacă adesea o durere de cap mare și se termină adesea în următorul magazin de kebab sau cu oferta de prânz din bufetul cu tot ce poți mânca.

Aici îți hrănești stomacul atât de plin încât nu mai poți nici să te miști, nici să gândești după aceea, darămite să lucrezi. Cuvinte cheie supă comă. Un prânz cu conținut scăzut de carbohidrați ar fi mai bun.

Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați

Un prânz cu conținut scăzut de carbohidrați este de obicei plăcut ușor, dar totuși este plin și vă oferă suficientă putere pentru viața de zi cu zi de birou. Și: îl puteți integra perfect în dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ca și în cazul micului dejun cu conținut scăzut de carbohidrați și al cinei cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații sunt tabu. Aceasta include toate alimentele cu amidon, cum ar fi cartofi, paste, orez, prăjituri și pâine, dar și fast-food și fructe dulci.

De ce să nu faci carbohidrați în dietă? O mulțime de zahăr este eliberat atunci când carbohidrații sunt defalcați. Organismul reacționează la aceasta producând mai multă insulină. Dar, în loc să transforme tot zahărul în energie, o mare parte din acesta este stocată ca grăsime. De aceea, carbohidrații sunt cunoscuți ca „alimente pentru îngrășat”.

Acesta este motivul pentru care un prânz cu conținut scăzut de carbohidrați vă ajută să slăbiți

În loc de carbohidrați, proteinele dau tonul unui prânz cu conținut scăzut de carbohidrați. Avantajul: proteina te menține plin pentru o lungă perioadă de timp și susține, de asemenea, arderea grăsimilor și construirea mușchilor.

Organismul consumă deja energie atunci când mănâncă alimente bogate în proteine, cum ar fi ouă, carne, pește și tofu, deoarece proteinele sunt mai greu de convertit decât carbohidrații. Mai simplu spus: mănânci slab, ca să zic așa.

Legume pline și grăsimi bune

Dacă vrei să slăbești, are sens să consumi o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați. Ca să nu devină plictisitor și mâncarea să nu devină prea unilaterală, ar trebui să vă abțineți de la combinarea alimentelor și să combinați prânzul cu conținut scăzut de carbohidrați cu legume.

Broccoli, boia, sparanghelul, dovleceii, salata verde și spanacul sunt deosebit de sărace în calorii, dar pline de minerale și vitamine. Aici puteți descoperi alte alimente fără carbohidrați.

Amestecate cu grăsimi „bune”, cum ar fi avocado, somon sau nuci și ingrediente bogate în fibre, cum ar fi leguminoasele și fructele, rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt nu numai mai interesante, ci sunt și mai umplătoare în același timp.

Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați ca parte a edonismului sănătos

Mulțumită mișcării „Hedonism sănătos”, s-a aflat că mâncarea înseamnă și distracție. Desigur, acest lucru se aplică și prânzului dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați. Fii creativ și încearcă paste fără carbohidrați sau prepară cu creveți sau pui și condimente exotice în Extremul Orient.

Carb scăzut: Nu toți carbohidrații sunt tabu

Din când în când, puteți „păcătui” și puteți alege feluri de mâncare amidon, cum ar fi paste din grâu integral, cartofi dulci sau o felie de pâine integrală pentru prânzul cu conținut scăzut de carbohidrați.

Spre deosebire de varianta clasică făcută din făină de grâu, produsele din cereale integrale nu lasă nivelul zahărului din sânge să crească la fel de dramatic. Drept urmare, acești furnizori de carbohidrați complecși sunt perfect compatibili cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu moderare.

Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați: 4 rețete delicioase și ușoare

Dacă rămâneți fără idei și nu știți ce să gătiți la prânz, vă vor ajuta și cărțile de bucate potrivite.

De exemplu, următoarele patru rețete ușoare și ușoare cu conținut scăzut de carbohidrați pentru un prânz cald provin de la „Low Carb - Latest Stand” de specialistul în nutriție Prof. Dr. Thomas Kurscheid (disponibil aici pe Amazon).

1. Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați: „tăiței” de morcov cu fâșii de curcan

Aveți nevoie (pentru 1 porție):

20 g semințe de susan
1 buchet mic de verde de coriandru (15 g tulpini și frunze)
2 morcovi mari (total aprox. 220 g, face aproximativ 150 g „tăiței”)
100 g șnițel de curcan
7 lingurițe de ulei organic de cocos presat la rece (35 g)
sare
2 lingurițe tamari (sos de soia fără gluten; 10 ml)
1-2 vârfuri de fulgi de ardei iute

În plus:

Așa se face:
Prajiti susanul intr-o tigaie fara a adauga grasime pana devine auriu si lasati sa se raceasca. Se clătește frunzele de coriandru, se usucă și se toacă aproximativ cu tulpinile fragede. Curățați morcovii și folosiți tăietorul în spirală pentru a face „tăiței”. Alternativ, tăiați în benzi subțiri. Clătiți escalopul de curcan cu apă rece, uscați-l, loviți-l puțin plat și tăiați-l în benzi groase de 1 cm peste bob.

Încălziți 3 lingurițe de ulei de cocos într-un wok sau tigaie. Sareți carnea, puneți-o în wok și fierbeți-o viguros timp de 2 minute la foc mare, amestecând. Scoateți și lăsați să se odihnească acoperit. Încălziți uleiul de nucă de cocos rămas în wok și prăjiți „tăiței” în el la foc mare, amestecând, în funcție de grosime, timp de 3-5 minute.

De îndată ce sunt aproape gata, adăugați din nou carnea și prăjiți încă 2 minute. Stropiți cu sosul de soia și scoateți-l de pe foc. Puneți vasul wok într-un castron sau pe o farfurie, presărați semințe de susan, coriandru și fulgi de ardei iute și serviți imediat.

Bacsis: Cel mai bine este să prăjiți imediat o cantitate mare de semințe de susan și să le păstrați într-un borcan - poate fi păstrat câteva săptămâni.

2. Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați: prăjiți legumele cu pimientos

Aveți nevoie (pentru 1 porție):

100 g pimientos verzi mici, dacă este posibil de aceeași dimensiune
50 g ceapă verde
50 g de roșii cocktail
1 avocado mic (100 g pulpa)
1 buchet mic de patrunjel cu frunze plate (10 g frunze)
20 g miez de nucă
3 lingurițe de ulei de măsline (15 ml)
1 linguriță de oțet de sherry
1-2 vârfuri de fulgi de ardei iute
Fulgi de sare
piper negru proaspăt măcinat

Așa se face:
Spălați pimientos și uscați-le, tăiați tulpinile. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați separat părțile albe și verzi în inele. Spălați și sfărâmați roșiile și tăiați tulpinile. Înjumătățiți avocado, îndepărtați gropile, îndepărtați pulpa de pe piele cu o lingură și tăiați cu zaruri. Se clătește pătrunjelul, se usucă și se toacă. Tocam grosolan nucile.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți pimientos în ea la foc mediu timp de 3 minute, întorcându-se mai des. Se adaugă inele de ceapă albă și se prăjește 1 minut. Adăugați roșiile și prăjiți încă 1 minut, întorcându-vă mai des. Apoi adăugați avocado și prăjiți timp de 2 minute.

Se amestecă fulgi de oțet și ardei iute și se condimentează cu sare de fulgi și piper. Așezați legumele pe un platou și presărați cu nuci, pătrunjel și inele verzi de ceapă de primăvară. Felul de mâncare are un gust atât cald, cât și călduț.

3. Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați: păstârnac și supă de cocos cu curry

Aveți nevoie (pentru 1 porție):

200 g pastarnac (decojit 150 g)
1-2 șalote (decojite 30 g)
15 g ulei organic de cocos presat la rece
½ - 1 linguriță pudră de curry
350 ml stoc de legume vegan, fără gluten (un pic mai mult dacă este necesar)
75 g lapte de cocos (70-90% conținut de cocos)
3-4 tulpini de coriandru verde (5 g)
1 ½ linguriță de inulină (5 g) (comandați doar aici pe Amazon)
sare
piper negru proaspăt măcinat
1-2 vârfuri de fulgi de ardei iute

(...)
Așa se face:
Curățați păstârnacul și tăiați-le în cuburi de aproximativ 2 cm. Se curăță și se toacă mărunțit șalota. Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o cratiță și sotati șalotii în ea la foc mediu până când devin translucide. Se adaugă păstârnac și se sotează 1-2 minute, amestecând. Se presară cu praful de curry și se amestecă. Adăugați bulionul și 50 g lapte de cocos, aduceți-l la fierbere și fierbeți-l acoperit timp de 7 minute până când păstârnacul se înmoaie.

Între timp, clătiți și uscați frunzele de coriandru, apoi tăiați frunzele și tulpinile fragede. Se amestecă inulina în supă și se purifică amestecul cu un blender manual. În funcție de consistența dorită, adăugați puțin mai mult stoc sau apă și condimentați cu sare și piper.

Se toarnă supa într-o farfurie sau bol adânc, se amestecă restul de lapte de cocos în formă de spirală și se presară fulgi de ardei iute și coriandru.

4. Prânz cu conținut scăzut de carbohidrați: supă de spanac cu parmezan

Aveți nevoie (pentru 1 porție):

1-2 șalote (decojite 30 g)
1-2 căței de usturoi (decojite 5 g)
3 lingurițe de ulei de măsline (15 ml)
200 g spanac de frunze congelate (naturale, porționabile)
200 ml stoc de legume fără gluten (un pic mai mult dacă este necesar)
50 g brânză dublă smântână
20 g parmezan (alternativ brânză tare vegetariană), proaspăt rasă
1 vârf de nucșoară proaspăt rasă
sare
piper negru proaspăt măcinat

Așa se face:
Se curăță și se toacă mărunțit șalota și cățelul de usturoi. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți șalotele în ea la foc mediu până devin translucide. Se adaugă usturoiul și se sotează scurt. Adăugați spanacul congelat, amestecați și adăugați bulionul. Aduceți la fierbere, amestecând, până când spanacul este dezghețat și fierbeți încă 2 minute.

Se amestecă crema de brânză și parmezan și se adaugă un pic mai mult stoc, după cum este necesar. Se adauga nucsoara si se condimenteaza cu sare si piper. Se piure grosier cu un blender de mână după dorință, astfel încât spanacul să fie încă fin. Se toarnă supa într-o farfurie sau castron adânc.

Prânz rapid cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gătit

Nu-ți vine să balansezi lingura de lemn mult timp seara sau nu ai un cuptor cu microunde la locul de muncă unde poți încălzi mâncarea pregătită la prânz? Nicio problemă, există prânzuri extra rapide cu conținut scăzut de carbohidrați, fără a găti.

O salată proaspătă, de exemplu, funcționează întotdeauna. Puteți să-l condimentați cu ouă, feta, nuci, ciuperci, benzi de curcan, ton sau somon după cum doriți. Adăugați un sos de casă făcut din ulei de măsline, ierburi și oțet și gata. Umplut într-o cutie de salate cu un borcan cu șurub potrivit pentru sosul de salată (îl puteți găsi aici la Amazon) și aveți un prânz excelent cu conținut scăzut de carbohidrați în deplasare.

Salata nu îți ajunge? Ce zici de o pâine Cloud ca înlocuitor al pâinii cu conținut scăzut de carbohidrați? Sau cu prăjituri delicioase de cartof dulce. Tot ce ai nevoie este un prăjitor de pâine.

În videoclip: Cartofii dulci prăjesc ca un substitut de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Puteți adăuga pâinea prăjită de cartofi dulci după cum doriți. Combinația de brânză de vaci, ton și roșii proaspete, de exemplu, este săracă în calorii și delicioasă. De asemenea, puteți întinde crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi pe feliile de cartofi dulci.