Prânzuri școlare licitație Berlin 2020 - informații despre procedură

școlare

Anunț pentru mesele școlare din Berlin 2020

În primăvara anului 2020, după 3 ani, prânzurile școlare vor fi din nou publicitate în aproape toate școlile elementare și multe licee pentru aproximativ 300.000 de copii din Berlin. În acest scop, școlile se formează de obicei comisii speciale de masă formate din conducerea școlii/centrelor de zi, educatori, elevi și părinți. Ca parte a unui proces de selecție în două etape, furnizorul potrivit pentru alimentația școlară timp de 4 ani este selectat pentru școală. Etapele individuale includ, de exemplu, inspecțiile școlilor și discuțiile dintre școală și diferiții furnizori de mese școlare. Conceptele de implementare ale furnizorilor pentru fiecare școală și „serviciile suplimentare ale furnizorilor” cu 50% din puncte sunt evaluate cu puncte. Celelalte 50% din puncte alcătuiesc probele de degustare a prânzurilor la fiecare furnizor. Întregul proces de licitație este controlat de Senatul din Berlin și de autoritățile școlare individuale din raioane.

Procesul de înscriere începe în ianuarie 2020, cu probe de probă în mai și iunie 2020. La începutul lunii iulie 2020, va fi clar cărui furnizor i sa acordat contractul pentru care școală. Noile contracte vor fi apoi valabile timp de 4 ani de la 1 august 2020. Companiile de catering școlar au în total aproximativ 4 săptămâni pentru a organiza livrarea către școli (de exemplu, angajați personal, cumpărați și instalați echipament de gătit, planificați excursii).

Ceea ce rămâne la fel, ce va fi nou la prânzul școlii din Berlin?

Pentru prima dată, invitația la licitație pentru mesele școlare din Berlin în 2020 va fi realizată exclusiv printr-o platformă online pentru licitații de către Senatul din Berlin, care este supusă unei taxe.

Prețul brut pe porție de prânz va crește la 4,09 EUR pentru un an școlar în 2020. Din 2021, prețul brut pe prânz școlar va crește la 4,36 EUR. În schimb, costurile cu personalul și costul mărfurilor cresc brusc la furnizorii de prânz școlar datorită utilizării crescute a produselor organice (de exemplu, pentru fructe și carne) și a produselor din comerțul echitabil (orez, banane, ananas). În plus, prețurile crescute pentru bunuri, personal, energie etc. din 2012 (atâta timp cât prețul brut de 3,25 EUR pe prânz aplicat) vor fi oarecum compensate. Noile obligații contractuale duc la costuri suplimentare pentru furnizorii de prânz școlar care nu au apărut înainte. Aceasta include instruirea obligatorie pentru angajați (emitenți și bucătari), care este supusă unei taxe. În plus, a fost preluată întreaga taxă pentru distribuitoarele de apă de la Berliner Wasserbetriebe în școli.

În caz contrar, criteriile actuale de calitate pentru mesele școlare ale Societății germane de nutriție vor continua să fie puse în aplicare. Aceste criterii de calitate includ de ex. cerințele sensibile pentru un meniu echilibrat (de exemplu, un fel de mâncare din carne doar de două ori pe săptămână și un fel principal dulce doar de două ori pe lună) și creșterea în continuare a utilizării alimentelor organice (cel puțin 50% din 2021). Cu toate acestea, sunt date și instrucțiuni critice, cum ar fi „datoria” personalului care servește să porționeze întotdeauna legume pentru copii pe farfurii. Toate cerințele vor continua să fie verificate foarte strict și regulat de către QKS (biroul de control al calității pentru alimentația școlară) din Senatul Berlinului.

>> Puteți găsi mai multe rapoarte interesante din presa berlineză aici: Tagesspiegel + Berliner Morgenpost

Noul model de remunerare planificat înseamnă mult mai multe risipi de alimente

Din Senatul Berlinului este un nou model de compensare planificat acolo unde ar trebui plătite doar prânzurile care sunt mâncate de copii. Nu contează dacă școlile și părinții copiilor au comandat prânzul în prealabil. Pe scurt, Senatul comandă un anumit număr de porții și plătește doar pentru mesele școlare pe care le colectează copiii. Restul prânzului ajunge în coș. Acest lucru creează o creștere masivă a deșeurilor alimentare. Metoda contabilă actuală s-a dovedit și risipa de alimente a scăzut constant.

Una peste alta, singurii furnizori de servicii școlare poartă singur riscul de a fi plătiți pentru porțiunile comandate de Senat. Acest lucru are ca rezultat aruncarea unei alimente mult mai valoroase. În plus, rentabilitatea meselor școlare pentru furnizorii de mese școlare este astfel pusă sub semnul întrebării masiv. Aflați mai multe despre acest lucru în Presa comercială - Click aici.

Sprijinirea deciziilor pentru școli în selectarea furnizorilor de mese școlare

Următorul ajutor pentru luarea deciziilor, de exemplu, poate fi utilizat pentru a selecta furnizorul potrivit pentru prânzurile școlare. Cu ajutorul acestei matrice de evaluare, școlile pot evalua criterii importante pentru fiecare furnizor. Drept urmare, cel mai bun furnizor de prânz școlar poate fi selectat pentru școală.

Campanie de informare de către ȘEFII ȘCOLI

THE SCHOOL CHEFS își încep campania de informare „Copiii moderni care deservesc școlile din sudul Berlinului” în august 2019 cu un comunicat de presa. Apoi ne prezentăm școlile cu care ne-ar plăcea foarte mult să lucrăm din anul școlar care vine. Cei doi fondatori și administratori Manfred Liemann și Aljoscha von Nagorski se ocupă personal de școlile noastre existente și de potențialele școli noi. Întrucât DIE SCHULKÖCHE este o adevărată afacere de familie Zehlendorf pentru alimentația școlară profesională și modernă, ne concentrăm în sudul Berlinului. Bucătăriile noastre școlare moderne sunt situate central în Zehlendorf și oferă școlilor din Steglitz-Zehlendorf avantajele unice, cum ar fi distanțele scurte dintre bucătărie, școli și administrație, precum și rutele de transport rapide și scurte pentru o prospețime ridicată a meselor școlare.

>> CHEFELE ȘCOLARE sunt furnizorul de catering modern pentru școli din școlile din Steglitz, Zehlendorf, Lichterfelde, Dahlem, Wannsee, Nikolassee, Friedenau, Schmargendorf și Grunewald. Întreaga echipă de CHEFELE ȘCOLARE așteaptă cu nerăbdare să contacteze școlile interesate din aceste districte - contactați THE SCHOOL CHEFS acum!

DSK/Die Schulköche GmbH