Prea mult suc de fructe este nesănătos; Orașul sănătății Berlin
Chiar și 100% sucuri de fructe conțin mult zahăr - și, prin urmare, trebuie consumate doar cu moderare
Este bine cunoscut faptul că consumul de limonade cu zahăr prezintă un risc pentru sănătate. Dar consumul de sucuri de fructe presupus sănătos, 100% crește, de asemenea, riscul de deces. Acest lucru este demonstrat de un studiu american care a apărut acum în revista de specialitate Jama Network Open.
Pentru studiu, cercetătorii de la Universitatea Emory din Atlanta și Universitatea din Alabama au evaluat datele de la subiecții care au participat la un studiu de AVC. Studiul Regards (Motivele diferențelor geografice și rasiale în accident vascular cerebral) a căutat factori care contribuie la creșterea mortalității prin accident vascular cerebral în rândul persoanelor din sud-estul SUA și al populațiilor afro-americane.
Mai mult de 70% dintre subiecți erau supraponderali
Un total de 30.183 de adulți albi negri și non-hispanici cu vârsta de 45 de ani și peste au fost incluși în studiul Regards. Cercetătorii au exclus persoanele cu boli coronariene, accident vascular cerebral sau diabet, astfel încât 13.440 de subiecți - vârsta medie de 64 de ani, 59% bărbați, 71% erau supraponderali sau obezi - au luat parte la studiul actual. Au fost urmăriți în medie timp de șase ani.
Cercetătorii și-au evaluat consumul de băuturi răcoritoare și sucuri de fructe folosind un chestionar alimentar și au comparat răspunsurile cu valoarea limită recomandată pentru consumul zilnic de zahăr în raport cu cantitatea totală de energie consumată. Sucurile de fructe 100% nu conțin zahăr adăugat, ci zahăr natural din fructe.
Prea mult suc de fructe este nesănătos
În perioada de urmărire, au existat 1.000 de decese din diferite afecțiuni medicale și 168 de decese din cauza bolii coronariene. Riscul de a muri din cauza bolii coronariene a fost cu 44 la sută mai mare la cei care au băut o mulțime de băuturi zaharoase (mai mult de 10 unități zilnice de zahăr) comparativ cu cei care au consumat mai puțin de 5 unități zilnice de zahăr prin băuturi zaharate.
Riscul general de deces a crescut cu 11 la sută cu fiecare porție suplimentară de băutură răcoritoare și cu 24 la sută pentru fiecare porție suplimentară de suc de fructe. Concluzie: consumul excesiv de suc de fructe este la fel de nesănătos ca și consumul excesiv de băuturi răcoritoare. Dacă este consumat cu măsură, 100% suc de fructe este încă preferabil cola și altor băuturi răcoritoare, deoarece conține vitamine și minerale, potrivit cercetătorilor.