Mâncarea sălbatică înseamnă mâncare bună - CIFOR Forests News
Subiecte conexe Articole
Șase sfaturi pentru antreprenorii din restaurantele africane
Deblocarea puterii antreprenoriatului pentru dezvoltarea locală în comunitățile forestiere
Restaurarea pădurilor și democrația: oferind vizibilitate comunităților din Madagascar
Către un schimb panafrican despre refacerea peisajului forestier
Alimentele sălbatice pot fi o alegere alimentară bună, mai ales în zonele în care cumpărarea alimentelor de pe piețe poate fi costisitoare, cum ar fi Tanzania. Suzanne York.
În Tanzania, femeile completează dietele familiilor lor prin colectarea alimentelor sălbatice care cresc în apropierea caselor lor.
În timp ce plivesc, colectează specii comestibile. Când pleacă sau se întorc la fermele lor, aceste femei culeg legume sălbatice pe drum. De asemenea, aleg să ia căi specifice pentru a colecta lemn, știind că vor trece prin locuri unde cresc speciile râvnite.
Acesta este modul în care femeile furnizează majoritatea legumelor consumate de familiile lor.
Un nou studiu realizat de Centrul pentru Cercetări Forestiere Internaționale (CIFOR) investighează modul în care aceste tipuri de alimente sălbatice contribuie la nutriția în țările cu venituri mici și medii.
Examinând literatura existentă pe această temă, studiul relevă că în unele locuri alimentele sălbatice sunt importante, în timp ce acestea sunt greu consumate în altă parte.
O parte a problemei este că studiile despre alimentele sălbatice sunt inconsistente, ceea ce face dificilă compararea cercetărilor efectuate în diferite părți ale lumii.
Știm că fructele și legumele sunt benefice pentru sănătate și că alimentele de origine animală beneficiază populațiile care suferă de deficiențe de micronutrienți
Bronwen Powell„Sunt dispersate pe scară largă, iar metodologia diferă de la studiu la studiu”, spune autorul principal Bronwen Powell, cercetător la Centrul pentru Cercetări Forestiere Internaționale (CIFOR).
„Există studii pe această temă, dar nu există date comparative globale. "
PE PARTEA SĂLBATICĂ
În timp ce alimentele sălbatice nu sunt, prin definiție, cultivate acasă, ele provin dintr-o varietate de surse și sunt încorporate în dietele umane în mai multe moduri. Acestea pot fi specii care cresc în păduri sau la periferie.
Pot crește pe terenuri agricole vechi care nu mai sunt cultivate sau ca buruieni între culturile semănate. Poate fi vorba chiar de specii cultivate anterior, care s-au întors în sălbăticie și nu mai sunt gestionate de oameni.
Multe dintre studiile revizuite de Dr. Powell concluzionează că aceste alimente reprezintă o parte semnificativă a dietei și oferă majoritatea micronutrienților importanți pentru o dietă sănătoasă.
Cercetările proprii ale Dr. Powell în Tanzania indică faptul că alimentele sălbatice asigură 31% din aportul de vitamina A și 19% din aportul de fier.