Prea multă sare pune viața în pericol. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când mâncați sănătate

Actualizat: 9.11.20 - 17:10

Sarea este o parte integrantă a dietei. Cu toate acestea, o mulțime de sare este ascunsă în multe dintre alimentele pe care le consumăm, astfel încât rația zilnică recomandată este rapid depășită.

Prea mult sare în mânca dăunează și poate fi grav consecințe asupra sănătății a avea.
Se estimează că aproximativ 21.000 de persoane mor în Germania în fiecare an ca urmare a prea mult Consumul de sare.
sare captivant - echilibrat nutriție aduce Bilanț de sare în echilibru.

Frankfurt - Miercuri sare doar are un gust mai bun. Această regulă simplă este indispensabilă în bucătărie. Fie că sunt proaspăt gătite, prietenoase cu studenții de la cuptorul cu microunde sau prin intermediul serviciului de livrare - consumatorii își cresc în mod firesc propriile lor cu aproape fiecare masă Bilanț de sare. Industria alimentară a realizat întotdeauna că delicatesele se vând mai bine dacă sunt bine sărate și nu se zgârcesc sare, pentru a spori vânzările.

Acest lucru poate avea consecințe devastatoare. Renumita Școală de Sănătate Publică din Harvard a reușit să demonstreze că peste 99% din populația lumii consumă sare de masă, uneori semnificativ mai mult decât cantitatea zilnică recomandată. Și asta are consecințe: experții estimează că aproximativ 21.000 de oameni din Germania suferă de consecințele consumului prea mare sare mor, cercetătorii estimează numărul deceselor la nivel mondial la peste 1,5 milioane de oameni anual.

Capcană pentru fast-food: Există adesea prea multă sare în mesele gata preparate.

Sarea creează dependență și poate provoca probleme de sănătate, inclusiv atacuri de cord

În timp ce un ușor exces de cu asta mânca înregistrate sare este excretat cu urina și poate fi echilibrat printr-o cantitate suficientă de apă, crește cantități prea mari de consumate Riscuri pentru sănătate. Pe lângă stresarea rinichilor de la prea mult sare Persoanele cu insuficiență cardiacă riscă edem. Chiar dacă doza zilnică este ușor depășită, pacienții cu tensiune arterială crescută reacționează cu o creștere a tensiunii arteriale, ceea ce în cel mai rău caz poate provoca o problemă Infarct sau accident vascular cerebral poate rezulta.

Un cerc vicios în care intră rapid mulți oameni: s-a dovedit că sare creează dependență și cantitatea trebuie crescută constant pe măsură ce papilele gustative se obișnuiesc cu aditivul. Motivul pentru aceasta nu este în ultimul rând o interacțiune hormonală complexă cunoscută sub numele de sistem renină-angiotensină (RAS). Iar corpul trimite semnale: sete constantă, stomac umflat, cefalee și nevoie constantă de mai mult sare sunt semne clare de prea mare Consumul de sare.

Există o altă modalitate: puteți economisi sare într-un mod delicios și jucăuș

Cel mai important sfat: consumul de sare în mânca trebuie redus treptat pentru a evita dezamăgirile atunci când mânca și astfel evitați recăderea în vechile obiceiuri. În același timp, este important să ne conștientizăm că sare se găsește din abundență în multe produse precum pâinea, brânza și cârnații. În timp ce alimentele proaspete, cum ar fi fructele și legumele comparativ sărac cantități prea mari stau latente, în special în alimentele procesate. Organizația de protecție a consumatorilor Foodwatch avertizează în mod special împotriva unui conținut ridicat de sare în mesele gata.

Mâncărurile proaspăt preparate, pe de altă parte, nu sunt doar mai gustoase, ci și în ceea ce privește consumul sare uşor mai sanatos. Mâncarea rapidă, mesele gata, conservele și sucurile de legume ar trebui consumate cu moderație, dacă este posibil. De asemenea, este ușor la micul dejun, sare economisiți punând cel mult o felie de brânză sau cârnați pe pâine și evitând toppingurile deosebit de sărate, cum ar fi brânza procesată, salamul și brânza Gouda.

Nu folosiți sare complet nu este o soluție

Cu toate acestea, există vești bune pentru iubitorii de sare: cercetătorii canadieni au reușit să arate că aportul este prea mic sare Risc de infarct crește. O dietă echilibrată nu înseamnă să te descurci complet. A sănătos, proaspăt pregătit, variat mânca este glonțul de argint la echilibrat Bilanț de sare. (De Mirko Schmid)