Prea multă sare Reduceți consumul de sare Puteți obține FIT FOR FUN?

Noi, germanii, avem tendința de a mânca prea multă sare - bărbații chiar mai mult decât femeile! Fapte interesante despre consumul de sare - și ce puteți face (și nu face) ...

Sunt aduse în minte în mod repetat numere drastice pe tema consumului de sare.

Aproximativ 1,6 milioane de oameni din întreaga lume mor în fiecare an ca urmare a consumului excesiv de sare - potrivit unui nou studiu cu date colectate în întreaga lume.
Cu toate acestea, a devenit clar că în țările cu venituri mai mari riscul este mult mai mare decât în țările cu venituri relativ mici.

Dar: câtă sare pot mânca? Mananc prea multa sare? Și dacă da, cum îmi pot reduce consumul de sare? Vă explicăm ce ar trebui să luați în considerare atunci când consumați sare.

Mai mult de 6 grame este prea multă sare

Conform liniilor directoare ale German Nutrition Society (DGE), un adult nu are nevoie de mai mult de 6 grame de sare pe zi. Acest lucru este aproximativ echivalent cu o linguriță. Deci, nu prea mult! Dar pericolul de a consuma prea multă sare nu constă în faptul că ne sărăm prea mult mâncarea. Mai degrabă, este sarea ascunsă care se găsește în produsele procesate și finite.

O mare parte este, de asemenea, în pâine, în special în pâine mixtă. Două felii conțin deja 1g de sare.

Doza zilnică este atinsă rapid. Cu toate acestea, DGE specifică și o limită inferioară pentru aportul de sare. Cei care consumă mai puțin de 1,4 g de sare pe zi trăiesc și ei nesănătoși. Deci ar trebui probabil să găsim o mediocritate sănătoasă.

Pentru o lungă perioadă de timp, conținutul de sare al unui aliment a fost menționat în sodiu pe ambalaj: 2,4 grame de sodiu corespund recomandării de 6 grame de sare pe zi. Oricine dorea să știe dacă există prea multă sare în produsele finite a trebuit să se lupte constant cu conversii enervante. Din fericire, acest lucru nu mai este necesar - majoritatea producătorilor de alimente și-au adaptat deja în mod voluntar etichetarea nutrițională la noul regulament de informare alimentară LMIV și au înlocuit indicația de sodiu cu sare pe ambalaj. Acest lucru face mai ușor pentru consumator să estimeze câtă sare este într-adevăr în produs.

Prea multă sare îngrașă copiii

Bastoane de covrig, cârnați, taleri de brânză, chipsuri - chiar și cei mai tineri se obișnuiesc cu mâncărurile sărate.Fatal, deoarece un studiu realizat de Universitatea Victoria (Australia) a arătat că cei care mănâncă multă sare sunt foarte însetați și, conform acestui studiu, copiii liniștiți, în special cu cei îndulciți Băuturi. Și: Tinerii adesea nu observă un consum excesiv de sare, deoarece problemele apar doar odată cu vârsta.

Conform studiilor naționale de consum, germanii consumă femei o medie de șase grame de sare pe zi. Cu toate acestea, aceasta este media. Aceasta înseamnă că o proporție semnificativă de femei germane consumă încă prea multă sare.
Ambii Bărbați Pare și mai drastic: în medie, bărbații germani ingeră peste opt grame de sare pe zi. O valoare clar excesivă, care poate duce la reclamații și boli pe termen lung.
Știm de multă vreme că aportul excesiv de sare este asociat cu un risc crescut de hipertensiune arterială. În plus, bolile cardiovasculare pot fi declanșate de hipertensiune arterială. În general, hipertensiunea arterială dăunează organelor, dar mai ales arterelor. De asemenea, accidentele vasculare cerebrale nu sunt neobișnuite. Un cerc vicios care poate să nu se termine atât timp cât nu ne limităm consumul de sare.

Prea multă sare - dar de ce?

Motivul pentru care bărbații consumă de obicei mai multă sare este, pur și simplu, natura lor. Practic, femeile mănâncă conștient mai sănătos decât bărbații, deoarece acordă mai multă atenție siluetei lor. Câteva junk food aici, o gustare acolo; acestea sunt motivele pentru care bărbații au mai multe șanse să aibă un consum ridicat de sare. Dacă gătești singur cu produse proaspete în loc să folosești mese gata preparate, poți economisi o cantitate mare de sare. Pe lângă sare, puteți folosi și alte condimente pentru o alimentație sănătoasă pentru a da mâncării mai multă aromă. De exemplu, țelina poate fi folosită pentru condimente datorită gustului său intens. Sarea de mare este, de asemenea, o alternativă bună la sarea de masă standard, deoarece este mai aromată.

Prea multă sare - 7 sfaturi pentru consumul de sare

Sarea nu trebuie să fie scumpă. Produsele ieftine oferă, de asemenea, o puritate și o calitate ridicate.
Pentru uz zilnic - de exemplu pentru sărarea apei de gătit a cartofilor, orezului, cărnii sau legumelor - sarea de masă normală este ideală.
Cât de gustos are o sare depinde mai mult de mărimea bobului decât de originea sau originea exotică a sării.
Cu cât sarea este mai grosieră în alimentele procesate sau în produsele finite, cu atât este mai aromată pentru majoritatea oamenilor.
Pentru a nu consuma prea multă sare și pentru a obține totuși un fel de mâncare gustoasă, ar trebui să adăugați sarea doar cu puțin timp înainte de consum.
În loc să folosiți prea multă sare pentru condimente, ar trebui să folosiți mai degrabă condimente și ierburi pentru aromă.
Sarea atrage cu ușurință apa din aer și din împrejurimi. Prin urmare, nu-l depozitați în imediata apropiere a aragazului. Cel mai bine este să folosiți întotdeauna vase etanșe din sticlă, ceramică sau plastic.