Prea multe deșeuri metabolice de proteine ​​Dr.

Proteina servește în primul rând ca element de construcție pentru corp. Potrivit DGE, aportul de proteine ​​recomandat (cu o suprataxă de siguranță) este de 0,8 g/kg greutate corporală și zi, ceea ce corespunde la 56 g proteine ​​pentru o persoană de 70 kg.

Excesul de proteine ​​trebuie descompus într-o manieră laborioasă, cu acizi fixi, amoniac, homocisteină, stres oxidativ și nitrozativ. Germanii sunt în mod clar suprasolicitați cu proteine, fiind consumate în principal proteine ​​animale. Proteina animală determină o încărcare acidă potențială mai mare pe rinichi decât proteina vegetală. Carnea, în special, promovează flora putrefactivă în intestin cu alcalinizarea intestinului gros și eliberarea crescută de amoniac și alte toxine celulare.

Dacă ciclul ureei este supraîncărcat, detoxifierea ulterioară a azotului paralizează ciclul acidului citric și producția de energie mitocondrială și astfel blochează metabolismul. Pe termen lung, ficatul și rinichii sunt supraîncărcați, excreția renală de calciu este crescută, resorbția osoasă accelerată și tumorigeneză este promovată prin stimuli prooxidativi, proinflamatori și căi de semnalizare proliferativă a celulelor.

Produse de origine animală: principala cauză a diabetului

deșeuri
Dietele proteice și bogate în grăsimi sunt comercializate pentru prevenirea și terapia rezistenței la insulină și a hiperinsulinemiei. Deja numeroasele studii cu peste jumătate de milion de participanți, care au fost deja citate, arată contrariul: alimentele de origine animală sunt principala cauză a diabetului. Este bine cunoscut faptul că acizii grași saturați din carne și lapte pot provoca rezistență la insulină. Noutatea este dovada că aminoacizii cu lanț ramificat, în special leucina, care sunt abundenți în carne roșie și lapte, provoacă, de asemenea, rezistență la insulină. Lipsa generală de exercițiu este o condiție prealabilă pentru toate aceste efecte.

Chiar și marii strămoși ai naturii germane, cum ar fi B. Kollath, Eppinger, Bruker, Bircher-Benner și Gerson au favorizat în mod constant o dietă bogată în plante, săracă în proteine ​​animale. Prof. Wendt a explicat modificările celulare ale diabetului și hipertensiunii arteriale cu boala de depozitare a proteinelor și a făcut ca consumul crescut de proteine ​​animale să fie responsabil.

Prea multe proteine ​​animale favorizează demența, ateroscleroza și multe altele

În timp ce proteinele vegetale și laptele matern uman au un raport metionină-cisteină de 1: 1, proteinele animale (lapte, carne) conțin de aproximativ trei ori mai multă metionină decât cisteina. Metionina este descompusă în homocisteină, care poate provoca defecte proteice, reacții imune și stres oxidativ și este implicată în dezvoltarea bolilor degenerative (de exemplu, Alzheimer și demență vasculară, diabet, arterioscleroză, boli cardiovasculare).

Dacă sistemele de protecție antioxidantă ale organismului sunt slăbite, se produce metionină mai oxidată. Aceasta formează nucleul bolilor patologice ale fluturilor de proteine ​​din proteinele creierului și ale sistemului nervos și declanșează astfel neurodegenerarea. Acestea includ beta-amiloidele din boala Alzheimer, dar și bolile prionice, cum ar fi Creutzfeldt-Jakob sau ESB. Un patomecanism similar este suspectat în boala Parkinson, boala Huntington și scleroza laterală amiotrofică. O restricție de metionină are efecte pozitive asupra duratei de viață și a stresului oxidativ similar cu cea a unei restricții de calorii.

În discuția actuală despre stresul nitrozativ, se acordă prea puțină atenție unui factor esențial: aportul ridicat de compuși de azot, metionină și pro-oxidanți din alimentele de origine animală cu o lipsă simultană de substanțe de protecție antioxidantă care fac parte dintr-o dietă pe bază de plante.

proteine
Consumul excesiv de proteine ​​animale are o influență lentă, dar durabilă, asupra acestor boli. În timp ce supraîncărcarea cronică cu azot (amoniac) duce doar la tulburări reversibile în creier, metionina oxidată formează nucleul bolilor ireversibile ale fluturilor de proteine, cum ar fi boala Alzheimer. OMS presupune că numărul persoanelor cu demență se va tripla la nivel mondial între 2010 și 2050.

Carnea roșie și cea procesată cresc în special riscul apariției diferitelor tipuri de cancer, boli cardiovasculare, diabet și demență Alzheimer.

Laptele de vacă nu este destinat oamenilor

Laptele de vacă este destul de nepotrivit pentru adulți și restricționat pentru copii. Conține estrogeni, progesteron și factori de creștere asemănători insulinei, cum ar fi IGF-1 și stimulează sinteza acestora la om, provoacă un efect puternic de insulină și activează căi de semnalizare a celulelor anabolice, procarcinogene, cum ar fi. B. mTOR. Consumul abundent de produse lactate poate crește riscul de cancer de prostată, sân și ovarian și poate promova dezvoltarea otitei medii, acneei, alergiilor, bolilor autoimune, arteriosclerozei și bolilor neurologice. Este controversat dacă produsele lactate protejează împotriva osteoporozei.

Când mai multă proteină are sens

În cazurile de malnutriție, deficiența imunitară, expunerea la metale grele și cașexia, un aport crescut de proteine ​​vegetale și efectele anabolice, regenerative ale proteinelor din zer în combinație cu acizii grași omega-3 sunt benefice. Un deficit de proteine ​​poate apărea în special la femeile conștiente de figura care mănâncă puțin. De asemenea, poate dăuna și u. A. duce la o imunodeficiență.

Având în vedere aceste relații, în dieta zilnică se recomandă un conținut de proteine ​​de 10-20% din aportul de energie, prin care partea predominantă ar trebui să provină de la purtători de proteine ​​vegetale. În studii, acestea arată proprietăți mai favorabile în comparație cu purtătorii de proteine ​​animale, cum ar fi carnea, cârnații, ouăle și brânza.