Prea multe proteine afectează rinichii "
Mulți tineri încearcă lucruri, inclusiv când vine vorba de mâncare. Nutriționistul Ascheberg Ellinor Vogt vorbește într-un interviu despre obiceiurile alimentare ale tinerilor - și dacă sunt cu adevărat sănătoși.
Ashberg
Tot mai mulți tineri cu vârste cuprinse între 14 și 17 ani își schimbă dieta. Marica Nielinger, care lucrează pentru acest ziar și are 15 ani, a dorit să știe de la nutriționistul Ascheberg Ellinor Vogt de ce există această tendință și ce se află în spatele ei. Expertul oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să mănânci vegetarian sau vegan în adolescență și vorbește despre influența internetului.
Dnă Vogt, ce părere aveți de a fi vegetariană sau vegană la vârsta mea?
O dietă vegetariană bine echilibrată nu este atât de rea pentru adolescenții care au trecut din copilărie. Dar ar trebui să te descurci: Nu tot ceea ce spune că vegan sau vegetarian este, de asemenea, bun pentru organism. Acest lucru are legătură cu industria alimentară, care amestecă o serie de aditivi în produse vegane pentru a le face gustoase.
Pentru a fi vegan, persoana ar trebui să aibă cel puțin 20 de ani înainte de a începe un calvar atât de sever. Sugarii și copiii până la pubertate nu ar trebui să fie niciodată vegani, chiar dacă părinții lor o fac. Acest lucru duce la daune în toate zonele posibile în timpul creșterii.
Este dificil să treci la o tendință alimentară (vegetariană, vegană, bogată în proteine)? Există anumite cerințe?
Nu-ți poți schimba stilul de viață peste noapte. Schimbarea obiceiurilor de cumpărare este cea mai importantă, dar și cea mai grea. Pentru că acolo ai tendința rapidă de a cumpăra lucruri greșite și nesănătoase din vechiul obicei. Sau cumperi orice aiurea cu grăsimi nesănătoase doar pentru că scrie „vegan”.
Ce părere aveți despre o dietă săracă în carbohidrați?
Conținutul scăzut de carbohidrați este întotdeauna bun atunci când cineva este supraponderal sau are probleme digestive cu grâul sau glutenul. Apoi scrie: reduceți cantitatea de carbohidrați, dar consumați fibre. Din cauza numeroaselor produse din făină de grâu care conțin mulți carbohidrați, există deja mulți diabetici foarte supraponderali și tineri în societatea noastră. Datorită aportului ridicat de carbohidrați, pancreasul nu va mai participa în cele din urmă și veți deveni diabetic. Prin urmare, ar trebui să vă asigurați că mâncați de fapt trei mese pe zi și să nu mâncați prea multe produse din grâu acolo, ci produse din cereale integrale. Pentru că te umplu cu adevărat și îți oferă și fibre. Astfel, glicemia nu poate crește.
Și ce zici de dietele bogate în proteine pe care bărbații tineri și adolescenții le folosesc în special pentru a construi mușchi?
Pentru o perioadă de maximum patru săptămâni, vă puteți sprijini cu quark cu conținut scăzut de grăsimi, shake-uri proteice și alte alimente bogate în proteine, dacă restul dietei este normal și sănătos. Cu toate acestea, dacă sunt absorbite prea multe proteine, pe care organismul nu le mai poate prelucra, rinichii suferă extrem de mult. În acest fel, ai provocat doar daune corpului tău, pe care ai vrut să-l „pompezi” frumos.
Ce tendință alimentară credeți că este sensibilă și care este o prostie totală?
Desigur, au existat cele mai ciudate tendințe și diete de-a lungul anilor. Cum ar fi dieta cu ouă și dieta cu ananas. Dar cred că puteți face așa ceva timp de două săptămâni - încercați-l și, în cele din urmă, observați oricum că nu are sens să mâncați într-un singur rând. Apoi reveniți la obiceiurile alimentare sănătoase.
Credeți că internetul și televiziunea influențează comportamentul alimentar al generației de tineri?
Da, sunt destul de sigur de asta. Dar știu și câțiva cărora le pasă pur și simplu de bunăstarea animalelor cu o dietă vegetariană și vegană. Ce pot să înțeleg - cu toate aceste antibiotice și vaccinuri care sunt pompate într-un "porc de la moară", unde pot obține un kilogram de carne pentru trei euro: Cu toți acești germeni multi-rezistenți și agricultura în fabrică, nu ne facem bine animalele și cu siguranță nu mediul.
Există o tendință care ți se pare îngrijorătoare?
Da. Observ din ce în ce mai mult că tinerii nu sunt conștienți de ceea ce mănâncă de fapt mereu. Fie când ieși cu prietenii și mănânci pizza sau înghețată și ce faci cu corpul tău cu ea.
Desigur, nu este interzis să trăiești o zi puțin mai nesănătoasă, dar ar trebui să te asiguri că nu scapă din mână și poate să te lupți cu ea.