Prebioticele și efectele lor MANCĂ MAI INTELIGENT

Alimentele cu bacterii speciale care ne întăresc flora intestinală sunt cunoscute de mulți drept probiotice. Dar ce sunt mai exact prebioticele și alimentele prebiotice? EAT SMARTER oferă toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți despre prebiotice.

Cuprins

1. Ce sunt prebioticele?
2. Ce pot face prebioticele?
   1. Importanța probioticelor și prebioticelor pentru intestin
   2. Beneficii pentru sănătate
   3. Totul se reduce la suma corectă
   4. Ce alimente conțin prebiotice?
3. Ce rol joacă intestinul? Discuție live a experților cu Dr. Silja Schäfer
4. Când are sens să luați suplimentar substanțe care conțin prebiotice?
5. Ce sunt de fapt sinbioticele?
6. Cunoștințe de luat

S-a demonstrat că un intestin sănătos contribuie la bunăstarea și la prevenirea bolilor. Pentru a îmbunătăți activitatea intestinală și flora acesteia, mulți consumatori apelează la alimentele probiotice. Dar și prebioticele aduc o contribuție importantă la sănătatea intestinală și sunt adesea uitate. Aici puteți afla tot ce trebuie să știți despre alimentele prebiotice și cum funcționează acestea.

Ce sunt prebioticele?

Pro- și prebioticele se numără printre miliardele de microorganisme care trăiesc în intestinul uman. În rezumat, acestea sunt adesea denumite microbiom și formează flora intestinală.

Alimentele probiotice sunt, de exemplu, produse lactate care conțin bacterii lactice speciale sau bifidobacterii. Probioticele sunt microorganisme vii care aduc beneficii pentru sănătate oamenilor dacă sunt ingerate în cantități suficiente prin alimente. Acestea promovează sistemul imunitar și pot preveni bolile intestinale.

Prebioticele, pe de altă parte, nu sunt organisme vii, ci componente alimentare nedigerabile. Ei ajung în intestinul gros și servesc microorganismele care promovează sănătatea - probioticele - ca hrană, astfel încât să se poată înmulți. Alimentele prebiotice au, prin urmare, un efect pozitiv asupra sănătății (intestinale) și contribuie la o floră intestinală sănătoasă. Cele mai importante prebiotice din dieta noastră de astăzi includ oligofructoză, inulină și amidon rezistent (1,2).

Ce pot face prebioticele?

Importanța probioticelor și prebioticelor pentru intestin

Cu o suprafață de aproximativ 400 de metri pătrați, intestinul este cel mai mare organ din corpul uman. Pe lângă funcția sa de sistem digestiv, găzduiește un sistem nervos mare, care este o parte importantă a sistemului nostru imunitar. Pe de o parte, substanțele nutritive importante sunt absorbite, pe de altă parte, microorganismele dăunătoare sau toxinele sunt respinse cu ajutorul așa-numitei bariere intestinale. Pentru a-și menține numeroasele funcții, intestinul depinde de o interacțiune cu microorganismele care trăiesc în intestin. Acestea sunt, prin urmare, indispensabile pentru un sistem imunitar intact.

Aici intră în joc probioticele și prebioticele. Ele formează flora intestinală și sunt esențiale pentru un intestin sănătos. Substanțele prebiotice sunt fibre solubile în apă, care sunt descompuse de probiotice în intestinul gros și parțial fermentate. Se eliberează vitamine importante și acizi grași cu lanț scurt, care au un efect pozitiv asupra mediului intestinal (2).

Beneficii pentru sănătate

În bolile inflamatorii și alte boli intestinale, prebioticele (și probioticele) pot avea un efect preventiv sau terapeutic și benefic. Acestea mențin funcția naturală a intestinului și pot contracara sau ameliora dezvoltarea inflamației și iritației (3,4).

Excesul de greutate și obezitatea sunt astăzi o problemă în creștere la nivel internațional. Acestea duc la modificări ale metabolismului și florei intestinale și duc adesea la alte boli grave. O dietă echilibrată, care conține alimente probiotice și prebiotice în cantități suficiente, poate optimiza microbiomul din intestin și astfel poate influența pozitiv dezvoltarea țesutului adipos și a tulburărilor metabolice (5).

Prebioticele precum inulina îmbunătățesc, de asemenea, absorbția vitaminelor D și E, în timp ce oligofructoza stimulează creșterea bifidobacteriilor în intestin și crește absorbția calciului și a altor minerale. Sănătatea și funcția microbiomului și, astfel, întregul intestin este promovată, iar dezvoltarea osteoporozei poate fi contracarată (6,8).

Alimentele prebiotice pot contribui chiar la îmbunătățirea comportamentului de somn, influențând pozitiv fiziologia stresului organismului. Cum funcționează exact acest lucru și care mecanisme modulează somnul și fiziologia stresului sunt încă neclare în funcție de stadiul actual al cercetării (7).

Totul se reduce la suma corectă

Fără prebiotice, microorganismelor probiotice vii le lipsește combustibilul pentru a se înmulți, motiv pentru care sunt mai puțin capabili să colonizeze intestinele. Dacă din dietă lipsesc alte probiotice, funcționarea intactă a intestinelor poate suferi și chiar se pot dezvolta boli.

Prebioticele aparțin fibrelor dietetice și se asigură că activitatea intestinului începe și astfel se promovează digestia. Deci pot fi un remediu eficient pentru constipație și constipație. Cu toate acestea, „prea mult” poate suprasolicita intestinele și poate duce la gaze, diaree și dureri abdominale.

Persoanele cu intestine sensibile ar trebui să înceapă cu aproximativ 5 grame de fibre prebiotice pe zi și, în funcție de toleranță, pot crește încet la 10 grame. În general, se recomandă consumul a 30 de grame de fibre pe zi, prebioticele reprezintă o parte din acestea. Cantitățile de aproximativ 5 până la 10 grame de prebiotice pe zi sunt în general bine tolerate și oferă beneficii pentru sănătate (8).

Ce alimente conțin prebiotice?

Prebioticele sunt adăugate diverselor alimente pentru a le face „mai sănătoase”, la care producătorii se așteaptă adesea să obțină un avantaj competitiv. Aceste îmbogățiri pot fi găsite în sucuri de fructe, produse de patiserie, produse musli și produse de mezeluri, de exemplu.

Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc necesar, deoarece natura oferă suficiente alimente naturale care conțin prebiotice și, prin urmare, ar trebui să fie în mod regulat în meniu. Acestea includ cicoarea, anghinarea de Ierusalim, ceapa, usturoiul, salata, bananele, sparanghelul și cerealele (1.8).

Dr. Silja Schäfer spune: „Prebioticele sunt componente ale alimentelor care nu pot fi de fapt digerate corect. Bacteriile intestinale sănătoase din intestinul gros, totuși, le plac prebioticele și le servesc drept hrană sănătoasă. Există o varietate de alimente prebiotice.
Dacă aceste alimente ar fi încorporate zilnic, desigur ar fi excelent. Boabele sunt ideale pentru aceasta dimineața cu fulgi de ovăz, pentru prânz sau seara un fel de mâncare îmbogățit cu usturoi sau ceapă, dar broccoli, fenicul, cicoare sau anghinare sunt de asemenea perfecte. "

---