Precipitare; ge, ciupercile monilia și musca de oțet stabilesc fr; dorit și anul acesta
Sunteți înscris.
Precipitațiile, ciupercile Monilia și musca de oțet au transformat fructele în cireșe ABC în acest an - roșii, clare și sănătoase
(mk) - Acum este momentul principal de recoltare a cireșelor. Cu toate acestea, condițiile nefavorabile au afectat grav fructele în acest an: o mulțime de ploi, uneori grindină, ciuperci și musca de oțet de cireșe au influențat perioada de coacere. Consumatorii ar trebui să mănânce fructele roșii cu atât mai plăcut - fără remușcări. Cireșele sunt dulci, dar, sub formă de vitamine bombe, sunt sărace în calorii, sănătoase și versatile, așa cum arată cireșele noastre ABC.
Aromă: Aproape orice alt soi de fructe local nu prezintă o diversitate precum cireșele. Aroma lor variază de la zahăr dulce - în special acele soiuri mici de fructe de pădure pentru a face șobolani - până la cireșele populare, cum ar fi cireșele morello. Sunt potrivite pentru prăjituri, compoturi, gemuri sau pentru suc răcoritor.
A inflori: Cireșele aparțin familiei trandafirilor. Pentru mulți, florile albe strălucitoare sună primăvara. În câteva zile, copacii, care anterior constau din ramuri goale, sunt în floare. De obicei sunt acoperite iar și iar cu flori albe și albine roiesc în jurul lor. În Japonia există un festival dedicat florii de cireș. Festivalul Hanami.
Cireșe: este engleza, Ceries numele francez pentru deliciosul fruct de cireș.
Sete de stingere: Sucul de cireșe, mai ales ca spritzer, este calmantul ideal al verii: ușor acru, aromat, sănătos și sărac în calorii.
Conserve: Recoltarea cireșelor, chiar și într-o vară ca acum, înseamnă și kilograme de fructe. Sunt cel mai bine proaspete. Gospodinele știu: puteți, de asemenea, să păstrați fructele pentru zile mai reci, să le fierbeți sau să le conservați. Iarna cu gris, budincă de orez sau chiar așa - o poezie în roșu.
A zbura: „Zbura oțetului de cireș îi place în mod deosebit vremea umedă și umedă”, avertizează Andreas Siegele, consilierul pentru pomicultură din Stuttgart. Insectele atacă în principal fructele roșii închise și negre. „O groază”, spune fermierul de fructe Fritz Warth. Sfatul Siegeles: Scoateți fructul de pe copac cât mai repede posibil și procesați-l. Distrugeți fructele bolnave.
Gsälz: Există sute de rețete. Cu fructe întregi - apoi mai mult ca gem - sau ca dulceață, Gsälz șvabă. De preferință pur sau rafinat cu vanilie, coacăze, amaretto, kirsch sau chiar oțet balsamic.
Hedelfinger Riesen este un soi de cireșe dulci. Este una dintre cireșele de cartilaj care au fost rafinate în Hedelfingen.
Greşeală: Potrivit medicilor, este o greșeală să nu bei apă după ce ai mâncat o cireșă. Cu toate acestea, nu ar fi trebuit să mănânci prea multe cireșe.
Tort: Cireșele sunt ideale ca garnitură pentru/pe prăjituri. Fie cu streusel, într-un tort de brânză, ca unul „scufundat” cu ciocolată, ca tort de foaie sau în valul dunărean - cireșele conferă patiseriei un gust special.
Scară: Dacă doriți să recoltați cireșe frumoase, aveți nevoie de o scară.
Michel: Kirschenmichel sau cireșul este o parte indispensabilă a bucătăriei șvabe. Desertul se face din chifle sau pâine vechi și se face într-un amestec de aluat cu unt, lapte, ou și zahăr. Aluatul se ridică sub cireșe și se coace în cuptor ca o caserolă. Servit cu cremă, este un desert și fel principal.
Precipitații: „Precipitațiile abundente din acest an au afectat cireșii mai întâi în perioada de înflorire și apoi în iunie, când au copt. Câteva cireșe au izbucnit din cauza apei ”, spune consilierul municipal pentru pomicultură Andreas Siegele.
Ceara pentru urechi: Oricine recoltează cireșe probabil le-a cunoscut deja. „Ohrwusler” aparține ordinii perucilor (Dermaptera). Insecta zburătoare este benefică deoarece mănâncă omizi și păduchi. Cu toate acestea, animalelor le place să ciugulească plantele.
Atac fungic: Datorită umidității ridicate din ultimele săptămâni, mulți cireși au fost atacați de Monilia, o ciupercă. Boala apare ca putrezire a fructelor și secetă. „Câțiva copaci de la grădinarii care nu au fost tratați par devastatori”, spune Fritz Warth.
Regina: Un soi de cireș bine cunoscut, foarte fiabil.
Piatră: Cireșele sunt fructe de piatră. Dacă gropirea este o bătaie de cap - chiar și cu ustensilele practice de bucătărie - piatra are și avantaje: Există perne din piatră de cireș, cireșele rămân ferme și cu mâna pe inimă: Scuipatul pietrei de cireș - departe sau către o țintă - este distractiv; și nu doar copii.
Tort: Cel mai faimos tort în care se prelucrează cireșele este cu siguranță tortul din Pădurea Neagră.
Accident: Recolta de cireșe este una dintre cele mai susceptibile recolte de fructe. Din nou și din nou, proprietarii de pomi fructiferi cad din copac în timp ce urcă sau când încearcă să ajungă la cel mai dulce fruct de pe vârf, deschid scările prea nesigur sau ramurile se rup.
Vitamine: Cireșele sunt bombe cu vitamine cu conținut scăzut de calorii. Acestea conțin vitaminele A, B, C, E și minerale.
Apă: Din fructe se obține o apă specială. Pădurea Neagră Kirsch este cu siguranță renumită în toată lumea.
Zahăr: Cireșele au gust dulce. Cu toate acestea, acestea sunt formate din 85% apă, au doar 55 kilocalorii la 100 de grame,