Preferințe alimentare și comportament captivant
(kib) Copiii care mănâncă o mulțime de alimente bogate în zahăr și bogate în grăsimi prezintă un risc semnificativ mai mare decât adolescenții care consumă în mod regulat alcool în comparație cu copiii care consumă alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr. Acesta este rezultatul unui studiu în care au fost implicate zece instituții europene aflate sub conducerea Institutului Leibniz pentru Cercetare Prevenire și Epidemiologie - BIPS.
Din numeroase studii se știe că consumul de zahăr și grăsimi poate duce la un comportament de dependență sau de dependență. Spre deosebire de multe medicamente, nu este o singură substanță care creează dependență care declanșează un comportament de dependență în alimentele care conțin grăsimi și zahăr. Cu toate acestea, simpla preferință pentru aceasta poate duce în mod evident la un comportament de dependență - adică la un consum excesiv, pierderea controlului și pofta lacomă.
O echipă de studiu europeană a dorit să știe dacă există o legătură directă între preferințele alimentare în copilărie și consumul ulterior al celui mai frecvent drog, alcoolul. Cu alte cuvinte: Copiii care consumă mult zahăr și grăsimi ajung la sticlă mai des în adolescență?
Răspunsul la această întrebare a fost furnizat de datele colectate ca parte a studiului european IDEFICS/I. Cohort de familie. Studiul IDEFICS condus de BIPS a examinat peste 16.000 de copii cu vârste cuprinse între doi și nouă ani în opt țări europene (Belgia, Germania, Estonia, Italia, Spania, Suedia, Ungaria și Cipru) pentru a determina influența dietei și a stilului de viață să le cerceteze sănătatea. Ca parte a studiului de urmărire I.Family, care a fost realizat și de BIPS, o mare parte din copii - acum între șapte și 17 ani - au fost examinați din nou la o dată ulterioară. Au fost intervievați și membrii familiei.
Rezultatul: cei care au consumat o mulțime de alimente bogate în zahăr și grăsimi în copilărie mai târziu consumă alcool mult mai regulat în adolescență decât grupul de comparație. Acest model a fost găsit la ambele sexe și în toate țările examinate.
Deși circumstanțele familiale ale copiilor - cum ar fi veniturile părinților și nivelul de educație - au o influență asupra calității dietei, acestea nu ar putea explica relația pozitivă dintre dieta nesănătoasă și consumul ulterior de alcool. Motivele pentru aceasta trebuie, prin urmare, să fie diferite.
În trecut, s-a arătat la animalele experimentale că, de exemplu, pofta de grăsime și alcool se întărește reciproc. Este posibil ca o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr în copilărie să „învețe” dorința de bază a substanțelor dependente, care în anii următori se manifestă printr-un consum crescut de alcool. Cu toate acestea, nu a fost posibil să se identifice un mecanism neurologic subiacent cu datele disponibile.
Cu toate acestea, rezultatele studiului arată clar cât de prost obiceiurile alimentare nesănătoase din copilărie pot avea un impact negativ asupra vieții și mai ales asupra sănătății la vârsta adultă.
Din punctul de vedere al autorilor studiului, este, prin urmare, extrem de important să se utilizeze măsuri politice pentru a sensibiliza opinia publică cu privire la efectele nutriției nesănătoase și pentru a reglementa mai îndeaproape producția și distribuția alimentelor nesănătoase - de exemplu, cu o taxă pe zahăr.
Rezultatele studiului arată, de asemenea, cât de important este să însoțiți științific subiecții testați pe perioade mai lungi de timp. Aceasta este singura modalitate de a identifica consecințele pe termen lung ale diferitelor stiluri de viață. Din acest motiv, echipa de cercetare planifică un alt sondaj al participanților la studiu, care vor avea atunci doisprezece până la 22 de ani, în 2019.