Pregatire de linte de varza; Valori nutritive REISH HAMGER
Cuprins
Lintea nu trebuie neapărat să fie gătită, ci și ele pot fi încolțite. Cu toate acestea, numai lintea care mai are o coajă este potrivită pentru germinare. Lintea de beluga și lintea verde sunt una dintre ele, lintele roșii și galbene nu pot fi germinate.
Pregătiți linte
Înainte ca lintea să poată lăsa să germineze, acestea trebuie mai întâi înmuiate în apă călduță timp de 12 ore.
Apoi sunt clătite și plasate într-un vas de germinație special conceput. Acest vas germinativ se mai numește cutia germinativă. Dacă nu aveți o cutie germinativă, puteți pune lintea clătită într-un borcan mare de zidărie. Borcanul de conservare este închis cu tifon de plastic sau tifon și un inel de cauciuc și plasat la un unghi ușor, cu deschiderea acoperită orientată în jos. Acest lucru previne apariția apei și împiedică mucegaiul lentilelor.
Dimineața și seara trebuie să scoateți lentilele din pahar, să le clătiți scurt și apoi să le puneți din nou în pahar.
Gust de răsaduri de linte
Durează aproximativ trei zile ca lintea să aibă un gust dulce de nuci și are o lungime de aproximativ doi centimetri. Răsadurile finite sunt clătite cu apă și apoi se bucură fie crude, fie albite. Gustul amintește mai mult de legumele proaspete decât de linte.
Valorile nutriționale ale lintelor încolțite
Lintea încolțită conține proteine, fibre și vitamine importante. Organismul poate absorbi foarte bine acești nutrienți. Lintele încolțite se potrivesc bine cu salate, chiftele sau în curry de legume.