Pregătirea salatei de midii 9 rețete delicioase și rapide

Când sunt pregătite corespunzător, acestea sunt o delicatesă marină: midiile. Scoicile, de exemplu, fascinează prin gustul lor ușor dulce și, prin urmare, sunt un ingredient popular în numeroase aperitive gourmet. Stridiile sunt, de asemenea, unul dintre clasicele absolute și se bucură de o mare popularitate în lunile din septembrie până în mai. Dacă nu doriți să pierdeți fructele de mare delicioase vara, cel mai bine este să încercați midiile. De asemenea, sunt disponibile murate sau marinate în magazine și pot fi consumate pe tot parcursul anului fără ezitare. Dacă doriți să pregătiți o salată de scoici, o puteți face și vara, în afara sezonului de scoici. Suntem bucuroși să ajutăm și să oferim tuturor bucătăriilor hobby 10 idei de rețete inteligente pentru salate de midii.

Pregătiți salată de scoici: rețetă pentru salată cu scoici murate

Prima idee de rețetă este pentru o salată verde cu midii și capere murate. Echipată cu un sos de vin alb, salata de midii este un preparat excelent pentru un starter de fructe de mare. Iată ingredientele necesare dintr-o privire:

1 kg midii murate în propria lor bere (iarna puteți prepara și salata cu midii proaspete), greutate scursă
30 ml unt
2 șalote mici, tăiate cubulețe
125 ml vin alb uscat
15 ml oțet de vin alb
30 ml ulei de măsline
2 lingurite de capere la conserva
2 lingurițe de muștar Dijon
Sare de mare și piper după gust
salată verde
1 linguriță de frunze de busuioc, tocate mărunt, proaspete
Zest de lămâie organică, rasă
vârf de zahăr

1. Puneți untul într-o tigaie, adăugați șalotii și sotati. Dacă faceți salata cu scoici proaspete, adăugați și scoici.

2. Deglazați șalotele cu vinul alb sec.

3. Spălați midiile, uscați-le și adăugați-le în tigaie cu șalotă.

4. Între timp, amestecați într-un castron oțetul de vin alb cu uleiul de măsline, caperele, muștarul Dijon, zahărul, sarea și piperul. Adăugați midiile și șalotele și lăsați să se marineze timp de 15 minute.

5. Spălați frunzele de salată și așezați-le pe farfurie. Se ornează cu midii.

Salată cu midii: rețetă cu miere și citrice

Dacă doriți să faceți o salată exotică de scoici, atunci următoarea rețetă este cu miere și citrice. Ai nevoie absolut de midii proaspete pentru rețetă. Iată ingredientele necesare dintr-o privire:

1 kg de midii proaspete, spălate
un piper galben mic, tăiat cubulețe
un piper roșu mic, tăiat cubulețe
1/4 ceapă roșie, tăiată cubulețe
o mână de rachetă,
sare si piper

1/2 șalotă, tăiată cubulețe
125 ml miere
125 ml suc de lămâie, proaspăt stors
125 ml ulei de gătit
15 ml muștar Dijon
Un vârf de pătrunjel, tocat mărunt
Zest de jumătate de lămâie, ras
Suc de tei

1. Spălați midiile sub apă curentă, curățați-le cu atenție și apoi îndepărtați-le.

2. Încălziți uleiul de gătit într-o cratiță adâncă, adăugați midiile și turnați apă caldă peste ele. Se lasă la abur 7 minute până se deschid midiile. Dacă unele midii nu se deschid, ar trebui să le aruncați.

3. Puneți ingredientele pentru oțet într-un borcan cu gem, închideți și apoi agitați energic. Răciți pansamentul timp de o oră.

4. Scoateți midiile aburite din cochilii și amestecați cu racheta, ceapa și ardeii într-un castron adânc. Stropiți cu pansamentul.

Pregătiți salata Caeser cu midii

Salata Caeser este unul dintre clasicele absolute ale bucătăriei italiene. Este făcută în mod tradițional cu slănină, dar bucătarii creativi din America de Nord au venit recent cu o rețetă pentru salata de midii. Iată ingredientele necesare:

1 kg de midii proaspete
60 ml vin alb (alternativ fond de legume sau apă)
4 felii de slănină
2 felii de pâine fără crustă
sare de mare
Salată română, spălată, scuturată uscată și tăiată în pene
Parmezan, ras

60 ml ulei de măsline
Cățel de usturoi, presat
15 ml suc de lamaie
30 ml maioneză

Iată cum puteți pregăti salata de scoici:

Spălați midiile sub apă curentă, curățați-le bine și scoateți-le. Aruncați midiile deschise.
Pune vin alb într-o cratiță și încălzește. Puneți midiile și lăsați-le să se aburească acoperite timp de 5 minute. Sortează și elimină toate midiile nedeschise. Scoateți aragazul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Puneți uleiul de gătit într-o tigaie adâncă și prăjiți scurt. Scoateți-l apoi de pe aragaz și așezați-l pe hârtie de bucătărie. Între timp, tăiați pâinea în bucăți și puneți-o în aceeași tigaie, prăjiți-o scurt și condimentați cu sare.
Puneți ingredientele pentru dressing într-un castron adânc și amestecați.
Se întinde salata română pe platoul de salată, se ornează cu midii, slănină, crutoane și parmezan și se stropesc cu sosul.

Pregătiți salata de midii cu roșii

Următoarea sugestie aduce o notă mediteraneană la masă: o salată de midii cu roșii este garantată să coboare bine cu oaspeții dumneavoastră. Rețeta este într-adevăr super simplă și se potrivește chiar și pentru începători complet. Iată ingredientele necesare dintr-o privire:

500 g midii, aburite, greutate scursă
3 pumni de copil spanac, frunzele tăiate în fâșii lungi
Ciupit de tarhon
60 ml ulei de măsline
10 ml miere
Sare și piper, măcinate

60 ml suc de lamaie
Zest de o lămâie, ras
10 ml muștar
2 vârfuri de busuioc, proaspăt, tocat mărunt
80 ml ulei de măsline
1/2 castravete, tăiat cubulețe
1 roșie medie, tăiată cubulețe
1 ardei gras roșu și 1 galben, tăiat cubulețe
Măsline, fără sâmburi și înjumătățite
Brânză feta, mărunțită - pentru garnitură

1. Spălați bine, curățați și scoateți scoicile. Sortează toate midiile deschise.

2. Aburiti midiile într-o cratiță adâncă cu capac timp de 5-7 minute.

3. Scoateți midiile din scoici.

4. Puneți spanacul într-un castron adânc, stropiți cu uleiul de măsline, condimentați cu sare, piper și tarhon și lăsați să se răcească.

5. Pentru vinaigreta, puneți sucul de lămâie, muștarul și condimentele într-un castron și amestecați bine. Se toarnă treptat uleiul de măsline.

6. Puneți midiile, castraveții, roșiile, ardeii și măslinele într-un alt castron și stropiți-le cu vinaigreta.

7. Scoateți spanacul din frigider și aranjați-l pe farfurii. Se ornează cu midiile, amestecul de legume și brânza feta.

Pregătiți sosul pentru salata de midii: rețetă cu vin alb

Următoarea idee de rețetă este pentru toți iubitorii de fructe de mare. Cu pansamentul făcut din vin alb uscat și suc de lămâie, nu puteți prepara și condimenta doar o salată de scoici. De asemenea, este ideal pentru condimentarea altor delicatese de mare, cum ar fi homar, stridii sau creveți. Iată ingredientele dintr-o privire:

1 kg midii, greutate proaspătă, aburită, scursă
60 ml ulei de măsline
15 ml de vin alb uscat
3 vârfuri de frunze de dafin, cimbru
1 lingură boabe de piper, sare după gust
mustar Dijon
3 căței de usturoi
15 ml suc de lămâie, proaspăt stors
1/2 grămadă de ceapă de primăvară, tocată mărunt

1. Pregătiți midiile sau alte fructe de mare la alegere după cum doriți.

2. Încălziți vinul alb cu condimentele într-o tigaie la foc mic timp de 15 minute. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

3. Între timp, periați căței de usturoi cu ulei de măsline și coaceți la cuptor la 150 de grade cu convecție timp de 20 de minute. Lăsați cățelele de usturoi coapte să se răcească complet.

4. Purificați muștarul sau laptele de cocos, uleiul de măsline, cățelele de usturoi și sucul de lămâie cu un blender de mână. Apoi condimentează cu sare și piper măcinat.

5. Adăugați treptat piureul de muștar în vinul alb și amestecați.

O a doua variantă în care muștarul este înlocuit cu lapte de cocos. Iată ingredientele dintr-o privire:

200 ml vin alb sec
200 ml lapte de cocos
2 linguri de ulei de soia
1 linguriță pastă de curry
2 linguri suc de lamaie
1/4 buchet de mărar, tocat

Puneți uleiul de soia într-o cratiță și încălziți. Aduceți vinul alb și pasta de curry la fiert la foc mediu, apoi turnați laptele de cocos deasupra și condimentați cu sare. Reduceți focul și gătiți 3-4 minute. Se ia de pe foc, se condimentează cu suc de lămâie și mărar și, dacă este necesar, se adaugă sare.

Rețetă pentru o salată picantă de scoică cu jalapeños

În următoarea rețetă, tradiția mediteraneană întâlnește arta culinară mexicană. Jalapeños joacă în mod clar rolul principal aici. Iată ideea de rețetă delicioasă pentru adevărații cunoscători cărora le plac mâncărurile picante. Ingredientele necesare sunt:

1 kg de midii, proaspete
1 buchet de ceapă de primăvară, tăiate în inele
1 ardei roșu mediu, tăiat cubulețe
140 g conservă de porumb, greutate scursă
140 g fasole roșie, greutate scursă
1 jalapeño, fără sâmburi, cubulețe
125 ml ulei de măsline
Un vârf de chimen, măcinat
Suc de două lămâi
Sare de mare și piper după gust
1 mână de coriandru

1. Spălați midiile sub apă curentă, curățați-le bine și scoateți-le. Aruncați toate midiile deschise.

2. Puneți midiile într-o cratiță adâncă, turnați 125 ml de apă caldă și fierbeți timp de 5-7 minute sub capac. Aruncați midiile care încă nu s-au deschis după 7 minute. Scoate midiile de pe foc și scoate-le din scoici.

3. Combinați ingredientele rămase într-un castron și amestecați bine. Adăugați midiile și puneți salata la frigider peste noapte.

Rețetă pentru salată de scoici cu măsline și urzică

Următoarea rețetă vine din Australia și are scoruri cu o combinație reușită de ingrediente. Măslinele verzi, urzica, untul și midiile au un gust surprinzător de bun împreună. Iată ingredientele necesare:

2 lingurite de ulei de masline
100 g de urzică
100 g unt, moale, nesărat
6 șalote, tocate
1 kg de midii, proaspete
165 ml de vermut uscat
160 g măsline verzi, fără sâmburi
Pătrunjel pentru garnitură

1. Puneți urzicile într-o sită și adăugați 100 ml de apă clocotită. Se scurge pe hârtie de bucătărie.

2. Puneți urzicile într-o tigaie împreună cu o lingură de ulei de măsline, prăjiți-le 2 minute și apoi scoateți-le de pe foc.

3. Puneți urzicile și untul într-un castron adânc și faceți piure cu un blender manual.

4. Puneți restul de ulei de măsline într-o cratiță și prăjiți scurt șalota în ea.

5. Spălați, curățați și scoateți midiile. Puneți în oală cu șalotă împreună cu vermutul și lăsați aburul sub capac timp de 7 minute. Scoateți midiile din tigaie. Apoi adăugați măslinele verzi și amestecul de urzică și unt, amestecând continuu.

6. Așezați midiile într-o farfurie de salată, garnisiți cu măslinele și pătrunjelul și stropiți cu sosul de urzică. Se servește cald.

Salată cu midii marinate

Crustaceele nu numai că au un gust excelent atunci când sunt murate, dar pot fi și marinate. Vă oferim o rețetă de salată cu midii marinate care este garantată pentru a obține complimente. Dacă doriți să pregătiți delicioasa salată de midii, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

2 kg midii, proaspete
125 ml ulei de gătit
60 ml oțet de vin roșu
1 ceapă roșie, tăiată în inele
1/2 buchet de ceapă de primăvară, tăiate în inele
2 lingurițe de cimbru, uscat
1 vârf de sare și piper
3 căței de usturoi, presați
salată verde

1. Spălați midiile sub apă curentă, curățați-le bine și scoateți-le. Sortează toate midiile deschise. Pune midiile într-o cratiță, toarnă peste ele 250 ml de apă fierbinte, lasă-le să se aburească sub capac timp de 7 minute. Scoateți midiile de pe foc, scoateți-le din coji și puneți-le într-un castron.

2. Se amestecă uleiul de măsline și oțetul într-un castron și se amestecă cu căței de usturoi presate. Condimentați cu cimbru și piper, condimentați cu sare. Adăugați inelele de ceapă roșie și inelele de ceapă de primăvară și amestecați. Răciți marinada timp de o oră.

3. După o oră, scoateți marinada din frigider și turnați-o treptat peste midii. Pune midiile la frigider 2-3 ore.

4. Împarte frunzele de salată romaine în farfurii de salată și ornează cu midiile.

Rețetă pentru salată de midii cu maioneză

Următoarea rețetă keto cu midii cu maioneză este perfectă pentru oricine caută idei pentru o cină rapidă și plină. Dacă doriți să pregătiți această salată de scoici, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

4 linguri unt
2 șalote, tocate
10 catei de usturoi, presati
1 kg midii, greutate scursă
125 ml vin alb
100 ml maioneză
Un vârf de cimbru uscat
Un vârf de mărar, uscat
Un vârf de piper Cayenne, măcinat
1/2 ceașcă de pătrunjel, tocat grosier, pentru garnitură

1. Spălați midiile în apă rece, curățați-le și îndepărtați-le. Sortează midiile deteriorate sau deschise. Puneți într-o cratiță adâncă, turnați 250 ml apă clocotită și aburiți timp de 7 minute sub capac. Scoateți din oală, scoateți midiile din scoici și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

2. Puneți untul într-o tigaie și încălziți-l la foc mediu. Se prăjește șalotele și cățelele de usturoi în el până devin translucide, apoi se ia de pe foc și se condimentează. Adăugați vinul alb și fierbeți la foc mediu timp de 3 minute. Se ia din foc din nou și se lasă să se răcească.

3. Se amestecă midiile cu amestecul de unt și usturoi, se condimentează cu maioneză, se ornează cu pătrunjel. Serviți salata rece.