Rețetă vegetariană de borș - tocană tipică de sfeclă rusească

Sunt destul de multe lucruri care îmi vin în minte când mă gândesc la „mâncarea tipică rusească”. Avem blini, soljanka, pierogi și desigur borș. Personal, nu mă interesează atât de mult în carne în supe sau tocană, așa că am încercat borșul într-o versiune vegetariană. Și asta nu este doar super gustos, ci și extrem de ușor. Îți spun cum.

Ingrediente pentru 2 porții mari de borș:

250 g sfeclă roșie
½ praz
1,5 morcovi
250 g varză albă
250 g cartofi
½ ceapă vegetală
1 lingura de ulei
750 ml stoc de legume
¼ grămadă de mărar
½ ceașcă de smântână
niște zahăr, sare și piper
Dacă este necesar, tăiați mănuși igienice pentru sfeclă roșie

Z Pregătirea tocană de sfeclă rusească:

În primul rând, toate legumele se spală și se curăță. Apoi vine lucrarea de tocat: tăiați totul în bucăți mici.

Odată ce ați terminat, ceapa, varza, sfecla roșie și cartofii se sotează în ulei și apoi se smălțuiesc cu bulionul de legume.

Când totul fierbe, adăugați puțin zahăr și sare și piper. Apoi puteți acoperi tocanita și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute.

apoi adauga morcovii si prazul. Gatiti inca 5-10 minute (in functie de marimea cubului). Încercați o dată pentru a vedea dacă legumele au consistența potrivită.

Terminat? Minunat, atunci puteți aranja acum picurarea pe farfurii. Tocăm mărarul și îl adăugăm în tocană cu o lingură de smântână ca topping.

Tocanita vegetariană de sfeclă rusească este gata. enojează-ți masa.