Pregătiți pastele cu dovleac rapid și ușor

Toamna, dovleacul este disponibil din abundență peste tot. Mai ales când dovleacul crește în propria grădină, aveți rapid mai multe legume portocalii de toamnă în casă decât rețete. Dacă rămâneți fără idei despre cum să utilizați recolta de dovleac într-o varietate de moduri, de ce să nu încercați această rețetă pentru paste de dovleac!

Rețeta vine de la bucătarul polonez Marta Dymek și se află și în noua noastră carte Vegan aleatoriu conține. Este foarte ușor de pregătit, chiar și în timp ce lucrați, cu puțin efort.

Pregătiți paste de dovleac

Această rețetă este ideală pentru oricine care are timp scurt, deoarece este greu de lucru și sunt necesare doar câteva ingrediente. Ai nevoie:

400 g de paste preferate
700 g dovleac (Hokkaido, dovlecei sau alte tipuri)
2 roșii mari
1 ardei gras
4 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță ierburi proaspete 1 ardei iute (opțional)
Sare, piper și boia de praf după gust

Bacsis: Semințele de dovleac extrase nu trebuie aruncate, dar pot fi transformate în semințe de dovleac dulci, arse, cu scorțișoară și zahăr, de exemplu.

Astfel se prepară pastele de dovleac:

Împărțiți dovleacul, înjumătățiți și miezuiți ardeiul gras. Așezați pe o foaie de copt cu roșii și usturoi necojit și stropiți cu ulei de măsline.
Coaceți timp de 25 până la 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C la căldură sus și jos până când toate legumele sunt moi.
Între timp, gătește pastele al dente, apoi strecoară.
Scoateți semințele din carnea de dovleac (nu le aruncați!) Și separați-le de piele (nu sunt necesare soiurilor de dovleac cu o piele comestibilă) și tăiați-le grosier. Apăsați căței de usturoi din coajă. Se amestecă împreună cu roșiile și ardeii într-un blender sau cu un blender manual pentru a face un sos. Condimentați cu condimentele și ierburile.
Aduceți sosul la fierbere și amestecați pastele sau serviți ca sos de paste normal.

Dacă doriți să faceți fără brânză rasă ca topping, puteți garni minunat pastele finite cu fulgi de drojdie sau semințe de dovleac prăjite.

Apropo, puteți prepara cu ușurință paste de casă în avans! Și după ce ați gătit prea mult, puteți folosi în continuare pastele rămase pentru a face o tigaie rămase a doua zi.

Puteți găsi mai multe rețete regionale și vegane în cartea noastră:

Vegan aleatoriu

100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte

Care este rețeta ta preferată cu dovleac, leguma versatilă de toamnă? Împărtășiți sfaturile dvs. într-un comentariu sub această postare!

Poate că vă interesează și aceste subiecte: