Prelegeri despre nutriție și l; Mâncare - Bernard Lavallée - Nutriționistul urban
Conferințe virtuale sau la fața locului
Din 2015, am oferit peste 200 de conferințe, în Quebec și la nivel internațional, în biblioteci, universități, CEGEP-uri și companii private, precum și în cadrul festivalurilor, târgurilor și educației continue pentru profesioniști. Din martie 2020, am oferit și conferințe virtuale.
Vrei să organizezi o conferință? Scrie-mi doar aici.
Conferințe disponibile
Salvarea planetei câte o mușcătură (1h-1h30)
Pe baza primei cărți a autorului, această conferință discută impactul alimentelor noastre asupra mediului. Bernard Lavallée pune masa prin prezentarea unor concepte fundamentale ale alimentelor durabile, dar mai ales oferă sfaturi practice consumatorilor. Scopul este de a dota participanții să facă alegeri alimentare durabile.
Subiecte abordate: schimbări climatice, alimente organice, OMG-uri, pesticide, alimente locale, carne și gaze cu efect de seră
Nu înghiți tot ceea ce ți se spune: știința nutriției (1h-1h30)
Într-o zi ni s-a spus că consumul de vin roșu este bun pentru sănătatea ta. A doua zi este periculos. A devenit dificil să curățați toate informațiile nutriționale. Luată din a doua carte a autorului, această discuție se referă la știința nutriției, la modul în care cercetătorii o fac în laborator și la modul în care este comunicată prin mass-media. Echipează consumatorii să facă distincția între adevărat și fals în nutriție.
Marketingul industriei alimentare: cum se face? (1h-1h30)
„Bogat în fibre”, „conține antioxidanți” sau „fără gluten”: industria alimentară folosește nutriția pentru a vinde produse cu promisiuni mai atrăgătoare decât celelalte. Luată din a doua carte a autorului, această discuție analizează modul în care companiile folosesc descoperirile științifice în scopurile lor, dar, mai important, îi ajută pe consumatori să facă alegeri în cunoștință de cauză la supermarket.