Preparate preparate, preparate prea sărate! Revista Sănătate

Medicii sunt unanimi: francezii mănâncă prea multă sare! Și adesea fără să-mi dau seama cu adevărat. Este într-adevăr foarte prezent în preparatele preparate. Soluția: citiți cu atenție etichetele și salați cu ușurință alimentele.

prea

Sarea îmbunătățește aroma, dar are multe alte funcții. Produsă în mlaștini sărate sau extrasă din mine, sarea a fost sacră pentru multe popoare. Curator, monedă, farmec norocos ..., a fost esențial pentru toată lumea de-a lungul secolelor.

Astăzi, sarea se adaugă și mâncărurilor industriale: pizza, lasagna, supe, paelle ... Și pe măsură ce mâncăm din ce în ce mai multe mese gata preparate, sarea este din ce în ce mai prezentă în dieta noastră.

Aproape 75% din aportul nostru de sare ar proveni din acest tip de alimente, sarea adăugată de consumator însuși (în timpul gătitului sau chiar înainte de a mânca) constituind doar restul de 25% (Sursa: Organizația Mondială a sănătății, OMS).

Sarea dă mai multă aromă

Producătorii au uneori o mână grea de sare, deoarece îmbunătățește și maschează gustul anumitor produse de ultimă generație utilizate în mesele pregătite.

Acest nutrient ajută și la creșterea sentimentului de foame și sete. Crește cantitatea de apă prezentă în alimente și crește greutatea lor ... Pe scurt, adăugarea de sare este un beneficiu real pentru industria alimentară ...

Excesul de sare: un dușman pentru sănătate

Aportul de sare, dacă este prea mult, poate avea efecte negative asupra sănătății. Un aport de sare mai mare de 12 grame pe zi ar favoriza apariția bolilor cardiovasculare și creșterea tensiunii arteriale.