Prepeli fierte cu struguri muscat - rețete elle a table

Ingrediente

  • * 6 prepelițe 6 felii de slănină nu prea slabă
  • * 3 linguri de unt
  • * 1 lingură de ulei de măsline
  • * 1 ceapă roșie, tocată
  • * 2 morcovi mici, tăiați felii
  • * 2 linguri de făină;
  • * 175 g ciuperci feliate
  • * 4 boabe de piper negru
  • * 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • * 250 g struguri albi, de preferință muscat
  • * 200 ml de vin alb uscat
  • * nucă de musacadă, r, piure
  • * 4 linguri de sherry

Pregătirea

Alegeți o caserolă suficient de mare pentru a ține prepelițele și legumele.

fierte

Dimensiunea ghiveciului este importantă: dacă este prea mare, va trebui să folosiți mai mult lichid și să-l reduceți.

Condimentează prepelițele în interior și în exterior.

Pentru a le înfășura în slănină, începeți din spate, apoi înconjurați picioarele pentru a le ține, apoi traversați sânul.