Vegetarienii au mai puține atacuri de cord, dar mai multe insulte
Din punct de vedere cardiologic, vegetarienii și veganii mănâncă mai sănătos. Cu toate acestea, o privire neurologică în creier relevă, de asemenea, posibile dezavantaje. Dar puteți evita acest lucru luând o măsură.
Publicat de Robert Bublak: 16 octombrie 2019, 15:15
Mâncare vegetariană: aportul redus de anumiți nutrienți dăunează vaselor cerebrale?
Date noi din studiul EPIC
- Vegetarieni, dar nu și mâncători de pește, au un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne.
- Riscul crescut de eșec se datorează în mare măsură creșterii cu 43% a ratei insultelor hemoragice.
Oxford. O dietă vegetariană, inclusiv varianta vegană, reduce riscul de a dezvolta boli cardiace ischemice. Cei care lipsesc de carne, dar mănâncă pește au și avantaje în acest sens. În general, iubitorii de friptură și cârnați se descurcă mai bine în ceea ce privește sănătatea cardiovasculară. Dar merită să ne concentrăm asupra detaliilor.
Potrivit noilor rezultate ale studiului European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), care se bazează pe datele de urmărire de 18 ani de la peste 48.000 de subiecți testați, o dietă fără carne - pe care aproximativ jumătate dintre participanții la studiu au preferat-o - poate avea, de asemenea, beneficii pentru sănătate dezavantaj.
Date noi din studiul EPIC
În timp ce cercetătorii EPIC conduși de Dr. Tammy Tong de la Universitatea Oxford a calculat după compararea factorilor de influență socio-economici și de stilul de viață, consumatorii de pește au un procent de 13%, iar vegetarienii au un risc cu 22% mai mic decât consumatorii de carne de a dezvolta boli cardiace ischemice (BMJ 2019; 366: l4897).
Pentru fiecare 1.000 de persoane, acest lucru are un efect negativ asupra vegetarienilor în zece cazuri în zece ani. Dacă informațiile despre hipercolesterolemie, hipertensiune arterială, diabet și IMC sunt incluse în calcule, asocierea este slăbită. Acest lucru este de așteptat, totuși, deoarece un posibil efect cardioprotector al unei diete fără carne apare probabil pentru că are un efect favorabil asupra profilului lipidic, tensiunii arteriale, glicemiei și IMC.
Pe de altă parte, vegetarienii, dar nu și consumatorii de pește, au un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează în principal creșterii cu 43% a ratei insultelor hemoragice. Pentru infarctul cerebral ischemic, precum și pentru infarctul miocardic acut, nu s-au găsit diferențe semnificative între grupurile de dietă. Spre deosebire de situația cu boală cardiacă ischemică, au existat doar modificări minore în asociații după includerea factorilor de influență - tensiunea arterială a jucat cel mai probabil un rol și una agravantă. Extrapolat la 1000 de persoane și zece ani, au existat trei accidente vasculare cerebrale suplimentare în rândul participanților la studiu cu o dietă vegetariană.
Mai multe atacuri hemoragice
Rezultatul studiului EPIC în vederea insultei este în concordanță cu rezultatele altor studii, potrivit cărora riscul de accidente vasculare cerebrale hemoragice crește cu 21% pentru fiecare reducere a colesterolului LDL de 1 mmol/l (39 mg/dl). Tong și colegii subliniază, de asemenea, că concentrațiile de vitamina B12, vitamina D, aminoacizi esențiali și acizi grași omega-3 polinesaturați cu lanț lung din sângele vegetarienilor au fost mai mici decât la consumatorii de carne.
Două dovezi sugerează că riscul crescut de insultă al vegetarienilor ar putea fi legat de un aport redus de anumiți nutrienți. În primul rând, creșterea riscului de insultă (precum și scăderea riscului de boli ischemice ale inimii) a fost mai pronunțată la vegani decât la vegetarieni. Pe de altă parte, comparația după o hipertensiune arterială existentă a consolidat chiar conexiunea. Dacă tensiunea arterială ar fi singurul factor responsabil - iar hipertensiunea este stabilită ca principal factor de risc pentru insultele cerebrale - asocierea ar fi trebuit să slăbească.
Una peste alta, o dietă fără carne se plătește din punct de vedere cardiovascular, dar trebuie luat în considerare riscul crescut de insultă. Un avertisment este că informațiile referitoare la dietă s-au bazat pe auto-raportări ale persoanelor testate, iar motivele alegerii dietei erau necunoscute. În plus: o modificare a grupului de nutriție neobservată în urma monitorizării nu a putut fi exclusă.