Prepelița pe canapea - deliciul ceaiului

Prepelița pe canapea

cu morcovi, quinoa și bulgur

prepelița

A trecut mult timp de când nu mă prăbușisem. Și ocazia a făcut ca eu să cumpăr câteva, voilou.

Pentru 4 persoane avem nevoie de:

30 cl vin alb uscat

1 lingură de stoc de pui

4 felii de pâine prăjită

Sare și piper de la moară

Quinoa și bulgur în jur de 50 gr de persoană (opțional)

Începeți prin curățarea prepelițelor, tăiați capul și gâtul și legați-le, lăsați-le deoparte.

Curățați, spălați morcovii, tăiați-i în cuburi mici. La fel pentru ceapă și șalotă pe care le tăiați fin.

Se rumenesc prepelițele, pe toate părțile, într-o caserolă în care ați pus anterior 3 până la 4 linguri de ulei de măsline sau prăjiți după cum doriți, prefer uleiul de măsline este mai bine. Când prepelițele sunt bine puse, scoateți-le din caserolă și puneți-le deoparte.

În aceeași caserolă, rumeniți ceapa și șalota (în mod normal, este suficient ulei pentru a rumeni aceste ingrediente).