Toxic Atâtă scorțișoară poate fi dăunătoare sănătății dumneavoastră

Scortisoara este un condiment aromat care poate fi sanatos, dar si toxic pentru corpul tau. Puteți afla de ce factori depinde acest lucru și cum le puteți influența în articolul nostru.

Acesta este motivul pentru care scorțișoara este sănătoasă și toxică în același timp

Dacă scorțișoara este toxică sau sănătoasă depinde de cantitatea de cumarină pe care o conține. Aceasta este o substanță aromă care dăunează sănătății în cantități mari. În funcție de tipul de scorțișoară, conține mai mult sau mai puțin din substanță.

Scortisoara Ceylon, care provine in principal din Sri Lanka, este semnificativ mai scumpa decat scortisoara cassia si contine doar cantitati foarte mici de cumarina. Cele mai mari valori sunt 0,8 grame de cumarină pe kilogram.
Scorțișoara de cassia este vândută mai ales în supermarketuri și este cea mai comună varietate de scorțișoară. Conține în medie 3 grame, maximum 9 grame de cumarină pe kilogram și, prin urmare, este mai dăunător sănătății decât scorțișoara din Ceylon.
Sub formă de pulbere, cele două tipuri de scorțișoară sunt dificil de distins. Cu toate acestea, dacă cumpărați scorțișoară în bețe, veți vedea câteva caracteristici speciale ale fiecărui tip.
Batonul de scorțișoară din Ceylon este alcătuit din mai multe straturi de straturi subțiri de scoarță, în timp ce bastonul de scorțișoară cassia constă dintr-un singur strat de coajă, înfășurat.
Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a stabilit o limită maximă zilnică pentru un adult: prin urmare, organismul poate tolera maximum 0,1 miligrame cumarină pe kilogram de greutate corporală.
Factorul decisiv este aportul continuu de cumarină. De exemplu, dacă adăugați o porție mare de scorțișoară de cassia la muesli-ul de casă în fiecare zi, acest lucru poate avea consecințe pentru sănătatea dumneavoastră pe termen lung.

Așa face ingredientul activ cumarină

Cumarina poate provoca cefalee, amețeli sau vărsături. De asemenea, pot exista simptome care sunt de obicei cauzate de un sedativ.

Pentru o lungă perioadă de timp, cumarina a fost suspectată că dăunează grav ficatului. Cu toate acestea, deoarece corpul absoarbe în medie doar 1 până la 6% din substanța aromatică, este clasificat doar ca fiind puțin toxic.
Cu toate acestea, pentru persoanele sensibile, substanța poate provoca probleme cu ficatul. Prin urmare, se recomandă întotdeauna precauție atunci când consumați. Orice daune sunt reversibile, deci pot fi compensate prin evitarea alimentelor adecvate.
Sângerarea persoanelor în special poate afecta sănătatea lor prin cumarină, deoarece coagularea sângelui poate fi inhibată în continuare. Dacă aveți singur hemoragie, ar trebui să evitați scorțișoara de cassia.
În experimentele pe animale, cumarina a fost, de asemenea, cancerigenă și teratogenă, motiv pentru care ar trebui evitată în timpul sarcinii.
În general, vă recomandăm să nu vă asumați niciun risc. Cheltuiți puțin mai mulți bani și investiți-i într-o scorțișoară organică din Ceylon.

Sfat video: Bananele sunt într-adevăr atât de sănătoase

Companiilor nu li se cere să dezvăluie tipul de scorțișoară pe care îl folosesc. Deci, dacă vă coaceți singuri turtă dulce, determinați ingredientele și evitați cumarina.