Prepelițe fierte, quinoa picantă, musli de cereale și fructe uscate de la Pierre Augé descoperă

prepelițe

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Coaceți prepelițele în cuptor la 180 ° C (th.6) timp de 10 min. Adăugați 200 g de suc de fierbere și continuați să gătiți la 160 ° C (m. 5-6) timp de 30 de minute, tocând prepelițele la fiecare 10 minute. Reduceți sucul de gătit și legați cu roux, dacă este necesar, pentru a obține un suc legat.

Gatiti quinoa in apa clocotita cu sare timp de 6 min, apoi lasati sa se raceasca. Se rumeneste intr-o lingurita de 2 linguri. ulei de măsline cu pasta galbenă de curry. Adăugați quinoa, condimentați cu sare fină și piper Espelette. Se adaugă lămâia confiată cubulețe, apoi se lasă deoparte.