Prescripție pentru pacienții cu dializă Wiener Schnitzel - informații despre pacient Baxter

Rețetă pentru 4 persoane

Ingrediente:

• 4 ouă
• Sare piper
• 50 g făină
• 150 g pesmet
• 4-6 șnițel subțire de napolitane din
• Coajă de vițel (aprox. 120 g fiecare)
• 4 linguri de unt sau ulei clarificat
• lămâie

Pregătire:

• Bateți ouăle cu o furculiță, condimentați cu sare și piper, așezați într-un vas plat.
• Puneți fiecare făina și pesmetul într-o tigaie plată.
• Întoarceți șnițelul în făină, bateți excesul de făină, apoi trageți-l prin ou și apoi apăsați-l în pesmet.
• încălziți grăsimea într-o tigaie și prăjiți șnițelul pe ambele părți la foc mediu până devin aurii.
• apoi scurgeți șnițelul pe hârtie de bucătărie.
• Se servește cu o pană de lămâie.

Adnotare:

• Are un gust bun cu el: cartofi, salată cu sos de lămâie și iaurt sau o salată de cartofi și castraveți.
• Dacă nivelul de potasiu este ridicat, cartofii trebuie curățați, tăiați felii și apoi fierți. În acest fel, o parte din potasiul din cartof este spălat.

Serviciul pacientului

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 520 kcal
Proteine: 39 g
Grăsime: 23 g
Glucide: 37 g
Apă: 150 ml
Sare de masă: 1200 mg
Fosfat: 420 mg
Potasiu: 610 mg

---