Ce se întâmplă dacă mâncarea pe timp de noapte ar avea o influență mai mare asupra greutății Greutate - Sănătate și nutriție - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Probabil ați auzit expresia „a mânca noaptea vă îngrașă”. Deși acest adagiu nu este susținut de dovezi, noi cercetări analizează impactul ritmului circadian asupra creșterii în greutate.
O nouă zonă de cercetare numită crononutriție se referă la ritmul circadian și impactul acestuia asupra creșterii în greutate. Potrivit cercetătorilor din acest domeniu, momentul consumării alimentelor are un impact asupra modului în care corpul nostru reacționează la alimentele pe care le consumăm.
Care este ritmul circadian?
Pământul se învârte în jurul său în 24 de ore. Prin urmare, organismele vii care au evoluat pe Pământ s-au adaptat în mod necesar la această realitate pentru a putea folosi sursele de energie, în special lumina, într-un mod optim. De exemplu, datorită unei cascade de reacții metabolice, plantele fotosintetizează ziua și se opresc noaptea. Ritmul circadian se referă la această perioadă de 24 de ore.
Mamiferele, inclusiv oamenii, au, de asemenea, mai multe reacții metabolice care urmează un ritm circadian. Principalul „ceas” intern care inițiază aceste reacții în funcție de ora din zi se află în creier. Mai exact, se găsește într-o secțiune numită Nucleul suprachiasmatic (NSC).
Celulele din retină spun NSC despre ora din zi în funcție de luminozitatea pe care o percep. În acest fel, NSC poate regla mai multe reacții, deoarece nu avem aceleași nevoi fiziologice în timpul zilei sau noaptea. Se crede că aproape 10% din gene urmează un ritm circadian și ar putea fi activate sau dezactivate de ceasul intern principal.
Mâncarea ne influențează ceasul
Pe lângă lumina soarelui, alți factori ar putea afecta ritmul circadian al mai multor reacții metabolice. Mâncarea ar fi la fel de eficientă ca lumina în reacțiile de sincronizare.
Studiile efectuate la șobolani și șoareci (animale nocturne) arată că aceștia din urmă, atunci când sunt hrăniți numai în timpul zilei, când ar trebui să doarmă, se sincronizează cu mesele, mai degrabă decât cu ciclul de noapte/zi. Aceasta înseamnă că mai multe reacții metabolice care urmează ritmul circadian, inclusiv digestia și absorbția nutrienților, se pot sincroniza cu mesele mai degrabă decât cu lumina soarelui, deși NSC continuă să trimită informații.
La fel, țesutul gras secretă mai mulți hormoni din organism pentru a vorbi cu alte organe și pentru a le informa despre starea rezervelor sale. Poate controla astfel mecanismele de depozitare și utilizare a rezervelor de grăsime. Între 7% și 21% din genele țesutului adipos urmează un ritm circadian.
Leptina și grelina sunt doi hormoni. Primul este secretat de țesutul adipos și al doilea de anumite organe ale tractului digestiv. Acești doi hormoni urmează un ritm circadian. Leptina este hormonul „supresor al apetitului”, în timp ce grelina stimulează pofta de mâncare. Noaptea, nivelul de leptină este ridicat în sânge și scade în timpul zilei. Prin urmare, aceasta reduce apetitul pe timp de noapte. Opusul este valabil pentru grelină. Cu toate acestea, nivelurile acestor hormoni sunt, de asemenea, afectate de aportul de alimente. Când mâncăm noaptea, grelina poate crește și leptina poate scădea, provocând mai multe reacții metabolice care nu apar de obicei noaptea (deoarece se presupune că dormim).