Prețurile pentru vițe sunt încă județul „subteran”
Actualizat: 13.01.20 - 16:47
Descendenți la fermă: Friedrich Pohlmann cu un vițel care a traversat cursele Red Holstein și Fleckvieh. Gătește mai multă carne și, prin urmare, obține prețuri mai bune.
Care este valoarea vieții animale? Fermierii din Waldeck-Frankenberg își pun și ei această întrebare. Motiv: Piața vițeilor s-a prăbușit dramatic anul trecut, iar fermierii primesc și astăzi prețuri slabe.
Pe tot parcursul anului 2019, prețurile pentru vițeii Holstein au fost scăzute. Punctul scăzut a fost atins în octombrie 2019, când prețul unui vițel de vacă a scăzut la doar 8,49 euro. „Un vițel costă mai puțin decât un canar”, a comentat Ottmar Ilchmann din grupul de lucru pentru agricultura rurală.
Unii fermieri au primit și mai puțini pentru vițeii lor de vacă, relatează Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft: „În unele cazuri doar un euro pe animal” - sau nu au găsit nici măcar un dealer de bovine care a ridicat animalele de la fermă.
"Prețurile scăzute la vițel s-au relaxat puțin de atunci", relatează directorul general al Waldecker Kreisbauernverband, Stephanie Wetekam. „Cu toate acestea, fermierii noștri clătină din cap la aceste prețuri subterane.” La urma urmei, un vițel este o ființă vie a cărei creștere și hrănire sunt, de asemenea, asociate cu costurile, subliniază Wetekam. "Din punctul nostru de vedere, aceasta este în cele din urmă și o întrebare etică, astfel de prețuri nu sunt în niciun fel acceptabile."
Viței pentru îngrășare
Ce se întâmplă cu vițeii care se nasc în fermele de lactate? „De regulă, producătorii noștri de lapte păstrează vițeii femele pentru așa-numiții descendenți”, explică Wetekam. Ei cresc la fermă și sunt integrați în turma de lapte după primul făt.
S-a prăbușit: prețurile pentru vițeii negri și albi sunt în continuare „subterane”.
„Vițeii de taur părăsesc ferma nu mai devreme de 14 zile după naștere și sunt crescuți în fermele de îngrășare a taurilor”, explică directorul general. „Unele dintre afacerile noastre cresc și ei polițiștii.”
„Vițeii de vacă de la nașteri gemene nu sunt de obicei fertili și, prin urmare, sunt deja vândute ca viței”, relatează Wetekam. Și ei intră în catarg. „Tocmai acești viței li s-au plătit prețurile incredibil de mici”.
Interzicerea exportului și boala limbii albastre ca factor declanșator
"Scăderea prețurilor a fost declanșată, pe de o parte, de o interdicție de export și, pe de altă parte, de febra catarală ovală, care este inofensivă pentru oameni", relatează Wetekam.
Această boală a animalelor a apărut în primăvara anului 2019. De aceea, în Țara Frankenberger au fost înființate „zone de restricție”, acestea restricționând comerțul și transportul de animale din și în această zonă de excludere. Birourile veterinare individuale nu mai aprobă transportul vițeilor în alte țări ale UE.
În district, la fel ca înainte, niciun animal nu este bolnav, dar un nou caz a avut loc în sud în noiembrie, relatează Wetekam. Prin urmare, zona de excludere va rămâne la locul său pentru moment.
Animalele tinere ca „daune”?
Ottmar Ilchmann se plânge de „reproducerea unilaterală a anumitor rase numai pentru producția de lapte”. Acest lucru face ca vițeii lor să fie neeconomici pentru îngrășare. „Acești viței subțiri nu sunt adesea considerați ca animale, ci doar ca rău”.
Friedrich Pohlmann apreciază acest lucru complet diferit: „Pentru noi, un vițel viu este întotdeauna un sentiment de realizare, este o viață nou-născută”, subliniază fermierul Welleringhausen. În ciuda unei valori de piață probabil scăzute: „Îl însoțim încă în viața sa tânără”.
Wetekam relativizează și conținutul hotărârii Ilchmann. „Rasele de bovine sunt crescute special pentru utilizarea lor”, explică ea. Există rase pentru creșterea vacilor care alăptează cu cantități mai mari de carne și rase care sunt mai potrivite pentru creșterea laptelui.
„De mulți ani, însă, reproducerea pentru producția de lapte a scăzut în favoarea unor trăsături de sănătate, cum ar fi picioarele și picioarele, sănătatea ugerului și copitele”. Cu toate acestea, vițelul unei vaci de lapte nu va atinge niciodată greutatea maximă în perioada de îngrășare, spune Wetekam. „De aceea, unii fermieri încrucișează curse de carne în efectivele lor de lapte.” Unul dintre aceștia este fermierul Friedrich Pohlmann din satul muntean Welleringhausen.
Operațiunea lui Friedrich Pohlmann
Familia Pohlmann are o afacere de creștere a bovinelor cu o turmă pură de Holstein Roșu. Puii se adaugă celor 55 de vaci de lapte. Vacile sunt însămânțate artificial - de aceasta se ocupă fiica Wibke Pohlmann, care studiază la Göttingen după finalizarea pregătirii agricole și vrea să-și facă masteratul în vară după absolvirea licenței.
Friedrich Pohlmann explică importanța vițeilor. Animalele mai în vârstă sunt eliminate dintr-o turmă cu vaci de lapte. Pentru ei, animalele tinere sunt încorporate după prima fătare. Această „adăugare de stocuri” afectează aproximativ o treime din efectiv în fiecare an, explică el - mai puțin în fermele bine gestionate, se ajunge la aproximativ un sfert.
În fiecare an crește 16, 17 viței pentru descendenți. 35-40 de animale tinere nu sunt necesare și vândute pentru turmă. Cele mai valoroase vaci din punct de vedere al creșterii au primit „material seminal sexat”, care este probabil să nască vițe femele, spune Pohlmann - vițeii de calitate roșie Holstein sunt încă în căutare pe piață.
Limousin traversat
În cazul animalelor care nu sunt atât de valoroase în ceea ce privește reproducerea, alte rase ar fi încrucișate „pentru a ieși din dilemă cu prețurile scăzute la vițel”, descrie Pohlmann. De doi sau trei ani, el folosește rasa de bovine de vită Limousin franceză pentru o treime din turmă, cu câteva excepții. Aceste animale îmbracă mai multă carne: astfel de cruci ar putea dubla valoarea gambei.
„Prețurile gambei fluctuează sezonier”, la sfârșitul anului, cererea de lacuri alb-negru este întotdeauna slabă, spune el. La animalele femele a scăzut semnificativ.
Vânzarea laptelui este mai importantă
Cu toate acestea: „Venim din veniturile noastre în principal din vânzarea de lapte”, spune Pohlmann, care este afiliat la „Landliebe”. Un cent mai puțin pentru un litru de lapte are un impact mai mare asupra lui decât prețul vițelului fluctuant în jur de 100 de euro.
„Prețurile mici la vițel fac parte din venitul fermelor - chiar dacă sunt de o importanță secundară în comparație cu vânzările de lapte”, spune Stephanie Wetekam. Însă întrebarea etică îi mișcă pe fermieri. (-sg-)