Prezentare broșură - Lebendige Erde
Ceea ce ne hrănește este mai mult decât doar aspectul material al mâncării. Cum o bucătărie școlară folosește produse 100% organice, ce pot face restauratorii cu fermierii organici și ce efecte nutritive sunt implicate poate fi citită în numărul din noiembrie-decembrie al revistei Lebendige Erde, revista pentru agricultură biodinamică, nutriție, cultură.
Mâncarea este muncă de relație, Acesta este modul în care managerul de bucătărie Dorothee Brosi-Burmann își descrie meseria de a oferi masa de prânz la Școala Kreuzberg Waldorf. În portret descriem ce este necesar pentru a forma polul material al unei școli cu peste 1000 de mese de calitate 100% organică.
La fel de alimentele afectează psihicul? Ina Herrmann prezintă rezultate din literatura de cercetare privind efectele glucidelor și proteinelor. Și dr. Petra Kühne din grupul de lucru pentru cercetarea nutrițională observă acest lucru Impermanența recomandărilor dietetice. Acestea sunt supuse unor moduri științifice sau ideologice, dar continuă să funcționeze ca mituri după ce au fost infirmate. Într-un interviu cu tegut ... membru al consiliului de administrație Wolfgang Gutberlet, devine clar că a mânca este mai mult despre sensul „pentru ce?” Și mai puțin despre completarea materialului și a energiei.
Cerințele de utilizare Mâncarea organică în gastronomie Sebastian Fuchs, bucătar instruit și ecotrofolog la Demeter e.V .: Cook și agricultor organic - de fapt o alianță sensibilă pentru ambii parteneri. Alte două articole raportează despre micul dejun și succesul învățării, precum și despre lecțiile de nutriție la școală.
Ce este Diferența dintre organic și Demeter? Dr. Uwe Geier și Tabea Meischner de la Cercul de cercetare pentru economia biologică-dinamică au urmărit și au evaluat studiile existente. Gunther Weiss descrie ceea ce Demeter, în calitate de comunitate, nu face pentru a asigura o calitate înaltă și poate face în continuare dincolo de aspectul material al alimentelor.
În Introducere în biodinamică De această dată, Christoph Willer prezintă preparatele biodinamice și efectele acestora în întreaga companie. Living Earth oferă, de asemenea, în mod regulat șase pagini pe Gradina de acasa cu calendar de lucru, oferă îndrumări privind lucrul cu preparatele biodinamice și rapoarte despre cele mai recente de la Asociația Demeter, inclusiv sfaturi despre evenimente, cărți și explicații despre cerul înstelat Pagini de artă arată fotografii ale vieții pe Alp din cartea ilustrată de Giorgio Hösli și Paul Hugentobler.
Lebendige Erde este publicat o dată la două luni și este revista pentru agricultură biodinamică, nutriție și cultură în țările vorbitoare de limbă germană (număr unic 8,00 EUR, abonament anual 45 €, abonament preferențial 35 €).
Jurnal și editor Lebendige Erde
în Demeter e.V.
Brandschneise 1, 64295 Darmstadt
E-mail: Redaktion (la) LebendigeErde.de
- pagina principala
- a lua legatura
- Termeni si conditii
- imprima
- intimitate
- Prezentare generală a paginii
Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă face vizita mai eficientă și pentru a vă oferi mai multă ușurință în utilizare. Informații OK